那么中國(guó)的麥樂(lè)雞是否存在相同問(wèn)題呢？麥當(dāng)勞中國(guó)公司在昨晚發(fā)給《新聞縱橫》的媒體函中表示：在中國(guó)，麥當(dāng)勞售賣(mài)的麥樂(lè)雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對(duì)苯二酚兩種物質(zhì)的含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以安心食用。那么目前我國(guó)對(duì)這兩種成分是如何規(guī)定的呢？
食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，特丁基對(duì)苯二酚作為抗氧化劑，可在脂肪、油、乳化脂肪制品以及肉制品、水產(chǎn)品、方便米面制品當(dāng)中使用，最大使用量為每千克0.2克，而根據(jù)食品衛(wèi)生法和食品添加劑衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，麥樂(lè)雞使用的另一種化學(xué)物質(zhì)聚二甲基硅氧烷可作為消泡劑使用，用于食用油脂，限量為每千克10毫克，作為加工助劑用于面包烘烤制造工藝，在模具中的使用限量每平方分米30毫克。
就在美國(guó)麥樂(lè)雞曝出“橡膠門(mén)”后，英國(guó)麥當(dāng)勞表示本國(guó)麥樂(lè)雞并不含上述兩種化學(xué)成分，為什么英國(guó)不允許添加、而美國(guó)卻可以使用呢？中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)、食品安全專(zhuān)家鄭風(fēng)田這樣解釋。
鄭風(fēng)田：每個(gè)國(guó)家的飲食傳統(tǒng)不一樣，比如像歐洲和美國(guó)該不該加荷爾蒙在牛肉里邊打得很厲害，美國(guó)牛肉里面是可以加荷爾蒙的，歐洲就不允許。歐洲的食品安全標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)于美國(guó)來(lái)說(shuō)比較嚴(yán)，為什么歐洲很?chē)?yán)呢？一個(gè)是歐洲前些年爆發(fā)了很多大的惡性的食品安全事件，比如說(shuō)瘋牛病就是英國(guó)搞的，歐洲發(fā)生很多大的食品安全事故，所以歐洲人對(duì)食品特別小心，對(duì)食品的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)來(lái)說(shuō)特別嚴(yán)的。我們國(guó)家有時(shí)候可能跟著美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)走，我認(rèn)為美國(guó)的、歐洲的標(biāo)準(zhǔn)都不要盲信，我們應(yīng)該根據(jù)我們國(guó)家具體的情況采用，因?yàn)橐粋€(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣跟另外一個(gè)國(guó)家有很大差別，這個(gè)國(guó)家規(guī)定添加允許的話可能是在一般老百姓使用很少的時(shí)候，而另外一個(gè)國(guó)家可能天天吃這個(gè)東西，我們知道添加劑進(jìn)入人體內(nèi)消化不了，一般殘留在你身體里面排不出去，殘留多了可能就會(huì)出事，國(guó)際上有一個(gè)食品法典，哪些添加劑該用，哪些不該用，實(shí)際上應(yīng)該根據(jù)一個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣決定這些添加劑該不該使用。
據(jù)調(diào)查，在我們的食物中，97%都含有添加劑，也有美食專(zhuān)家指出，麥樂(lè)雞的雞塊中必須含有這種來(lái)自橡膠的化學(xué)物質(zhì)，才能維持形狀和口感。那么食品添加劑到底如何安全地使用呢？鄭風(fēng)田表示：盡管添加劑不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成太大風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者在選擇時(shí)還需要更加理性。
鄭風(fēng)田：一種成份的東西，一定要區(qū)分出這個(gè)成份對(duì)人體有沒(méi)有害，這兩種成份里面是對(duì)人的健康多種用途的話可以理解的。我們?nèi)粘３缘暮芏嗍称防锩嫣砑恿撕芏嗵砑觿瑸榱撕每矗兜篮靡稽c(diǎn)，顏色好看一點(diǎn)等等，所以人們離不開(kāi)添加劑。我們一般想到什么都不添加最好，但是實(shí)際上現(xiàn)在添加劑行業(yè)發(fā)展很快，現(xiàn)在咱們國(guó)家規(guī)定添加劑要無(wú)毒害作用，有毒害的東西都不能往食品里面添加，一般現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)添加劑在小范圍內(nèi)沒(méi)有太大的副作用的話還是可以允許使用的。如果你不是天天吃這個(gè)可能對(duì)身體沒(méi)有壞處，但是如果天天吃的話，積累多的話人體排不出去，可能對(duì)人體有壞處的，但是隨著以后食品工業(yè)的發(fā)展，還是應(yīng)該給消費(fèi)者更多的選擇。
