北京市衛生局副局長鄧小虹昨天（12日）表示，本市將逐步在三級醫院和具備條件的二級醫院設臨床營養科，并按1:150的床位比配備營養師，指導患者科學營養膳食。本市將選擇技能水平最高、條件最好的醫院擔任全市的臨床營養指控中心，全面開展全市的營養科建設和發展工作。
鄧小虹介紹，由于生活水平的提高和勞動強度的降低，糖尿病、肥胖等慢性疾病患病率呈上升趨勢。慢性疾病的主要致病因素是不良的生活習慣和飲食習慣，醫院提供的科學營養膳食具有顯著的示范和導向作用。
營養科本來應該是醫院業務科室的一部分，但是在上一輪的醫改過程中，醫院的管理向市場化發展，財政的投入減少，于是很多醫院削減了對營養科的支持，將營養科并入后勤管理，甚至歸入食堂，大大削弱了營養科的力量，以至于現在在很多醫院都找不到稱職的營養師。“今天，我碰到一個老同事，過去我都是在醫院的食堂里看到她和食堂的大師傅一起賣飯，今天才知道原來她是醫院的營養師”，鄧小虹說。
“醫院的營養師必須具有臨床執業醫師資格，并對住院病人實行三級查房制度。醫生查房后，營養師就要跟進，根據醫生開具的營養醫囑，結合病人的口味開具營養菜譜。另外，營養治療也有望納入醫院的營養科管理，比如鼻飼管、靜脈高營養等治療都將由營養護士負責。”鄧小虹表示。
個例
蛋白質補過量病情惡化
朱大媽患腎病住院，兒媳每天熬制高湯送到醫院，給婆婆補身體，但幾日下來，朱大媽的病情非但沒有好轉，反而惡化。
經過醫生的詳細詢問，朱大媽一家方知，高湯里含有肉類的高蛋白，正是腎病患者不能食用的。
市衛生局醫政處副處長段杰表示，腎病患者要限制蛋白食物的攝入，如果醫院醫生能為每個患者量身制作“食譜”，那么這種“錯誤”就不會出現了。今后，醫院營養師將對醫生進行健康營養培訓，屆時，除住院患者外，門診就診的患者也可以享受到此服務。（記者李秋萌）
來源：京華時報 編輯：楊鑫
