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時(shí)值10月中旬，正是各地大閘蟹大量成熟上市的季節(jié)。記者在馬王堆第三屆閘蟹節(jié)上看到，湖北蟹、湖南蟹、江蘇蟹，大通湖、陽(yáng)澄湖、八百里，不同產(chǎn)地不同品牌的閘蟹爭(zhēng)奇斗艷。這可難為了消費(fèi)者，正在買蟹的蘇小姐就表示：“眼都挑花了，不知買哪家的好！”

競(jìng) 爭(zhēng)

陽(yáng)澄湖洞庭湖分庭抗禮

提起大閘蟹，在消費(fèi)者中最知名的還是陽(yáng)澄湖。“沒(méi)法不知道。”驅(qū)車而來(lái)的周先生說(shuō)：“來(lái)的路上，廣播里就正放著某酒樓陽(yáng)澄湖大閘蟹的廣告呢！”記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)，“陽(yáng)澄星島”、“陽(yáng)澄之霸”等各種打著陽(yáng)澄湖旗號(hào)的品牌也十分搶眼。

對(duì)于陽(yáng)澄湖一枝獨(dú)秀，本地養(yǎng)殖戶頗有些不服。輾轉(zhuǎn)多地培育過(guò)蟹苗的李高文告訴記者：“洞庭湖屬于過(guò)水性湖泊，水產(chǎn)餌料豐沛，水質(zhì)優(yōu)良，出產(chǎn)的大閘蟹并不遜于陽(yáng)澄湖。”本地品牌“大通湖”負(fù)責(zé)人涂林初也介紹說(shuō)：“陽(yáng)澄湖閘蟹是好，但洞庭湖的也不差。‘大通湖’品牌年年遠(yuǎn)銷香港，大公報(bào)、文匯報(bào)等港媒報(bào)道說(shuō)，唯一能跟陽(yáng)澄湖媲美的，就是我們洞庭的大通湖。”

關(guān) 鍵

品牌決定定價(jià)高低

記者調(diào)查中得知，陽(yáng)澄湖的閘蟹價(jià)格比洞庭湖要高出30%～50%，為什么差價(jià)會(huì)如此之高呢？“關(guān)鍵還是陽(yáng)澄湖品牌叫得響。”另一家本土閘蟹品牌“八百里”老板秦衛(wèi)兵坦言：“全國(guó)都有烤鴨，但只有一個(gè)全聚德，全國(guó)都產(chǎn)閘蟹，但只有一個(gè)陽(yáng)澄湖。品牌決定溢價(jià)能力。牌子出名了，你怎么漲價(jià)都是成立的。”

說(shuō)起品牌，陽(yáng)澄湖方面也頗有自信。陽(yáng)澄湖品牌運(yùn)作相關(guān)負(fù)責(zé)人葉量介紹說(shuō)：“陽(yáng)澄湖周邊有幾千年蟹文化的歷史，1997年注冊(cè)了相關(guān)品牌。十多年的品牌運(yùn)作，是競(jìng)爭(zhēng)者一時(shí)半會(huì)兒學(xué)不來(lái)的。”

對(duì) 策

品牌建設(shè)亟待政府支持

陽(yáng)澄湖不是一天建成的，洞庭湖究竟要如何做才能后來(lái)居上呢？采訪中，本地經(jīng)營(yíng)戶提得最多的一個(gè)詞是“政府”。秦衛(wèi)兵舉了個(gè)例子介紹說(shuō)，他有位江蘇的朋友，家里養(yǎng)殖的閘蟹生了病，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)局專門組織了專家會(huì)診。“陽(yáng)澄湖一帶，養(yǎng)殖技術(shù)都是共享的。”秦衛(wèi)兵說(shuō)：“而我們主要靠經(jīng)營(yíng)戶單打獨(dú)斗，差距太大了。”

葉量也指出，陽(yáng)澄湖是“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的成功典范。“一方面，由政府牽頭，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，采取公司化運(yùn)作，減少內(nèi)耗，保證大閘蟹品質(zhì)。另一方面，通過(guò)現(xiàn)代營(yíng)銷手段，全方位推廣品牌。多位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人蒞臨親自品嘗陽(yáng)澄湖閘蟹，就對(duì)品牌推廣起了很大的促進(jìn)作用。”葉量剖析了陽(yáng)澄湖成功的密碼。

未 來(lái)

“洞庭湖”加快追趕步伐

事實(shí)上，陽(yáng)澄湖早已“嫁入”了湖南。今年6月，湖南洞庭水殖股份有限公司成功并購(gòu)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，換句話說(shuō)，經(jīng)營(yíng)陽(yáng)澄湖閘蟹的其實(shí)是一家湖南企業(yè)。

資本運(yùn)作已經(jīng)走在前面，本土養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)者也開(kāi)始了追趕陽(yáng)澄湖的步伐。馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)連續(xù)3年舉辦閘蟹節(jié)，正是為了推動(dòng)本土閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而本省主要產(chǎn)地益陽(yáng)，也將大通湖大閘蟹品牌推廣納入了《益陽(yáng)市水產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，并將從政策、招商引資等方面予以重點(diǎn)扶植。

來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)  編輯：馮媛