防腐劑、甜蜜素齊上陣
記者在上海盛祿食品有限公司分公司了解到，這里生產的饅頭主要有三個品種：高莊白饅頭、黑米饅頭和玉米饅頭。在高莊白饅頭的標簽上標注的食品添加劑是維生素C。可事實上呢，活面工人用水泡上回收來的饅頭之后，他又陸續往和面機里加了一些東西，這些東西又是什么呢？
工人：(山梨酸鉀是做什么用的？)防霉的呀，(防止饅頭發霉的？)對，用它之后饅頭的保質期可以長一點。這是甜蜜素，放的時候劑量少一點，以前做饅頭都是放糖精，現在就是加甜蜜素代替了，哪里有白糖沒有的，你店要做大肯定要用的。
工人在添加甜蜜素
在高莊白饅頭的標簽上，消費者能看到白砂糖和維生素C，可實際上，上海盛祿食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，沒見專門添加維生素C,卻見加進去了防腐劑山梨酸鉀，而這兩樣添加劑根本就沒有標注出來。
在整個饅頭加工過程中記者發現，工人們在添加各種添加劑時非常隨意，完全是按照自己的經驗，想添加多少就添加多少。
國家《食品添加劑使用衛生標準》規定，發酵面制品的食品分類號為06.03.02.03,可以使用的添加劑中，并沒有山梨酸鉀，然而，上海盛祿食品有限公司分公司在生產饅頭的時候，卻堂而皇之地添加了這種防腐劑。
而且，記者還發現，工人在生產饅頭的時候又使用了另一種食品添加劑--甜蜜素，《食品添加劑使用衛生標準》中規定，允許添加甜蜜素的食品種類是烘焙/炒制堅果與籽類，并不包含發酵面制品。
