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去年11月，隨著市場上食品原材料價格上漲，本市（北京）學生營養(yǎng)餐的價格悄然上調(diào)。對此，市教委有關(guān)負責人表示，面向全市中小學生中的家庭經(jīng)濟困難學生伙食補貼辦法已經(jīng)上報相關(guān)部門，爭取給中小學生發(fā)放就餐補貼。

近日，記者致電市學生營養(yǎng)餐管理辦公室獲悉，這項給中小學生的就餐補助沒有獲批，具體原因未作解釋。市營養(yǎng)餐辦公室有關(guān)負責人也表示，近期沒有對中小學生營養(yǎng)餐進行政策補貼的計劃。同時，隨著今年市場上食品原材料價格大幅上漲，北京中小學生營養(yǎng)餐的就餐標準再次上調(diào)。

記者從本市多家營養(yǎng)餐送餐公司了解到，從今年9月新學期開始，原來給小學校供應的每份7元的學生營養(yǎng)餐，正式調(diào)價為8元。

現(xiàn)狀

價格

成本上升營養(yǎng)餐漲一元

記者從市學生營養(yǎng)餐工作辦公室了解到，目前本市多數(shù)中小學生中午在校吃的午餐是由定點生產(chǎn)企業(yè)提供的學生營養(yǎng)餐，收費根據(jù)物價而定，價格一般由學校、學生家長和送餐公司協(xié)商確定。只有出現(xiàn)價格與質(zhì)量嚴重不符的情況，營養(yǎng)餐辦公室才會予以調(diào)查。

去年11月，本市營養(yǎng)餐迎來了一輪漲價潮，伴隨物價迅速上漲，不少營養(yǎng)餐公司面臨成本大幅提高的壓力，學生營養(yǎng)餐已經(jīng)調(diào)高0.5元到1元。今年秋季新學期開學后，共有46家學生營養(yǎng)餐定點生產(chǎn)企業(yè)。部分送餐公司將營養(yǎng)餐的價格“劃檔”，從6元到10元不等，大部分集中在7元左右。

近日記者從本市多家營養(yǎng)餐指定送餐公司了解到，還是因為物價上漲，學生營養(yǎng)餐再度作出調(diào)整，大部分7元一份小學生的營養(yǎng)餐上調(diào)為8元。

商家

漲價也怕送餐訂單減少

“開始也想扛，怕漲價后學校的送餐訂單減少，可是實在扛不住了，大米、面、油、肉類價格全漲了，從今年9月開始就把原來7元一份的小學生營養(yǎng)餐調(diào)到了8元一份。中學生營養(yǎng)餐飯量增大，按8.5元收費。”負責石景山區(qū)部分中小學營養(yǎng)餐供應的一家送餐公司負責人大倒苦水。記者了解到，這份漲價一元的營養(yǎng)餐供應標準為一葷兩素一份主食一碗湯。

此外，北京南四環(huán)附近一家送餐公司也將去年7元一份的營養(yǎng)餐調(diào)整為8元，由于價格上調(diào)，這家送餐公司改變了葷素搭配比例以吸引學校訂餐。

“一份8塊錢的營養(yǎng)餐，我們公司安排兩葷一素，比如一份紅燒雞塊、一份肉絲扁豆、一份粉絲小白菜、一份主食、一碗湯，換著樣兒搭配。”該公司負責人說。

調(diào)查

成本

部分農(nóng)副產(chǎn)品調(diào)價三成

面對營養(yǎng)餐調(diào)價，多家營養(yǎng)餐送餐企業(yè)將其歸咎于物價上調(diào)。“包括米、油、面、肉等餐飲原材料價格比去年上調(diào)30%左右，不調(diào)價就達不到以往的標準，學生也吃不好。”北京某營養(yǎng)餐送餐企業(yè)有關(guān)人士說，原材料上調(diào)的壓力讓他們扛不住了。

為此，記者走訪了玉泉路批發(fā)市場及新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場。僅以金龍魚大豆油為例，根據(jù)市場報價顯示，去年10月與今年10月報價的金龍魚大豆油一箱差價近50元。去年10月中旬5L裝每箱4桶的金龍魚大豆油價格約為188元，而今年同等重量的金龍魚大豆油平均價格約236元。

此外，根據(jù)北京農(nóng)副產(chǎn)品交易中心提供的去年10月中旬與今年10月中旬的生豬平均價格比較，去年北京市生豬收購價約13.00元/公斤，2011年10月中旬生豬平均價格則漲為18.62元/公斤。

盡管本市46家營養(yǎng)餐送餐企業(yè)的原材料均由市教委制定的供應企業(yè)京育中心統(tǒng)一供貨，但市場上農(nóng)副產(chǎn)品實實在在的價格，已無疑影響了營養(yǎng)餐供應的各個環(huán)節(jié)，并直接拉動了營養(yǎng)餐成本。

質(zhì)量

部分菜品“縮水”降成本

盡管部分送餐公司將營養(yǎng)餐提價，但仍有部分送餐公司與學校無法達成一致，選擇“死扛”。石景山區(qū)一位學生家長在一教育論壇上發(fā)帖，每天為孩子的午餐犯愁。“營養(yǎng)餐太差了，豬肉改雞丁，牛肉塊兒小了，雞大腿快變成雞翅那么大了！現(xiàn)在每天早上都讓孩子吃得飽飽的才去上學。”

對于這位家長的抱怨，不少學生家長也有同感。記者近日在海淀區(qū)中關(guān)村附近兩所小學校門前現(xiàn)場采訪時，不少家長都擔心孩子中午吃不好，晚上吃太多又擔心變成小胖墩。“正是長身體的時候，多花點錢吃好點兒我們都理解。”家長吳女士接小孫子放學時說。

部分學生家長也都表示，原材料價格漲幅較大，營養(yǎng)餐價格適當上調(diào)可以接受，保證學生營養(yǎng)餐質(zhì)量才是家長最關(guān)心的。