人們在享受日益豐富的美味的同時，也產生了一類特殊的城市廢棄物——餐廚垃圾。“這是一種具有廢物與資源雙重特性的生活垃圾，是典型的‘放錯了地方的資源’。”民進江蘇省委向日前召開的江蘇省政協全會提出建議:大力推進餐廚垃圾生物化處理及有效利用。

由于傳統的烹飪飲食方式，我國每年都會產生數量巨大的餐廚垃圾。“地溝油”、“垃圾豬”等讓人觸目驚心的詞匯，都與餐廚垃圾息息相關。管理好、處理好餐廚垃圾，實現變廢為寶，已成為廣大人民群眾日益關心的問題，也是實現食品安全的重要保證。

民進江蘇省委認為，要從根本上解決餐廚垃圾的問題，必須大力推進餐廚垃圾生物化處理。民進江蘇省委建議:江蘇應加快出臺餐廚垃圾管理辦法，明確管理部門，將餐廚垃圾回收制度化、程序化；科學構建餐廚垃圾治理體系，利用微生物菌發酵餐廚垃圾，使其變成生物肥料和生物農藥，建立餐廚垃圾轉化為農用產品的產業鏈，形成合理的餐廚垃圾資源化利用和無害化處理；政府應引導企業開展餐廚垃圾的綜合利用，鼓勵企業加強生物轉化菌種及其相應的生物轉化技術研究，進一步提高產品附加值。

來源：人民政協報 (記者 謝會昌　李灝) 編輯：馬原 許銀娟