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三股力量鑄就高端白酒“品質(zhì)標桿”

2013-05-06 12:21:24 來源:人民網(wǎng)-食品頻道
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延伸閱讀:古井貢酒·年份原漿專家論證報告

一、古井貢酒·年份原漿強調(diào)原漿級白酒特有的味,所以更加好喝,具有典型性,達到了完美的境界。

二、從微量成分分析來看,此類型酒中的酸、酯、醇比例更加諧調(diào),屬于“原漿級年份酒”典范,非常適合現(xiàn)代人的口感,突出了白酒健康型的發(fā)展趨勢,代表了傳統(tǒng)白酒發(fā)展的方向。

三、古井貢酒·年份原漿,酒體微量成分豐富,酒體中甲醇、雜醇油類等有害成分都遠遠低于國家標準。

四、古井貢酒·年份原漿達到了優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、健康的標準,適量飲用有益健康。

生產(chǎn)力——千年傳承 手工釀造

公元196年,曹操將家鄉(xiāng)的九醞春酒及釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié),并上表《九醞酒法奏》:“用曲三十斤,流水五石。臘月制曲,正月凍解。用好高粱,三日一醞釀,九日一循環(huán),如此反復……臣得此法,釀之,常善。今謹上獻。”從此,《九醞酒法》便在曹操的家鄉(xiāng)亳州流傳下來。1800多年來,一代一代亳酒人在傳承九醞酒法的基礎(chǔ)上不斷將其發(fā)揚光大。

1959年,地方政府整合當?shù)刈畲筢劸谱鞣弧悦鞔鷤鞒卸鴣淼墓d槽坊,成立國營古井酒廠。1963年,古井貢酒第一次參加全國評酒會,便以“色清如水晶,香純似幽蘭,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的獨特風格被評為國家名酒,并高居第二名。這是東部黃淮板塊第一個國家名酒,被世人譽為“酒中牡丹”。此后古井貢酒又連續(xù)三次入選國家名酒。至此,古井貢酒四次蟬聯(lián)國家金獎,被世人津津樂道。

建廠50多年來,古井人站在祖先的肩膀上,采用古法傳統(tǒng),結(jié)合現(xiàn)代科技成果,在長期摸索的基礎(chǔ)之上,研究創(chuàng)新出年份原漿酒獨特釀造工藝,一道道科學而縝密的工序,確保了古井貢酒·年份原漿“色清透明,窖香幽雅,醇厚爽凈,諧調(diào)豐滿,余味悠長,濃香純正”的獨特酒體風格,被消費者清新的描述為“好喝不上頭,喝多醒得快”。

 
 
 

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