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三股力量鑄就高端白酒“品質標桿”

2013-05-06 12:21:24 來源:人民網-食品頻道
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延伸閱讀:古井貢酒·年份原漿專家論證報告

一、古井貢酒·年份原漿強調原漿級白酒特有的味,所以更加好喝,具有典型性,達到了完美的境界。

二、從微量成分分析來看,此類型酒中的酸、酯、醇比例更加諧調,屬于“原漿級年份酒”典范,非常適合現代人的口感,突出了白酒健康型的發展趨勢,代表了傳統白酒發展的方向。

三、古井貢酒·年份原漿,酒體微量成分豐富,酒體中甲醇、雜醇油類等有害成分都遠遠低于國家標準。

四、古井貢酒·年份原漿達到了優質、衛生、健康的標準,適量飲用有益健康。

生產力——千年傳承 手工釀造

公元196年,曹操將家鄉的九醞春酒及釀造方法進獻給漢獻帝劉協,并上表《九醞酒法奏》:“用曲三十斤,流水五石。臘月制曲,正月凍解。用好高粱,三日一醞釀,九日一循環,如此反復……臣得此法,釀之,常善。今謹上獻。”從此,《九醞酒法》便在曹操的家鄉亳州流傳下來。1800多年來,一代一代亳酒人在傳承九醞酒法的基礎上不斷將其發揚光大。

1959年,地方政府整合當地最大釀酒作坊——自明代傳承而來的公興槽坊,成立國營古井酒廠。1963年,古井貢酒第一次參加全國評酒會,便以“色清如水晶,香純似幽蘭,入口甘美醇和,回味經久不息”的獨特風格被評為國家名酒,并高居第二名。這是東部黃淮板塊第一個國家名酒,被世人譽為“酒中牡丹”。此后古井貢酒又連續三次入選國家名酒。至此,古井貢酒四次蟬聯國家金獎,被世人津津樂道。

建廠50多年來,古井人站在祖先的肩膀上,采用古法傳統,結合現代科技成果,在長期摸索的基礎之上,研究創新出年份原漿酒獨特釀造工藝,一道道科學而縝密的工序,確保了古井貢酒·年份原漿“色清透明,窖香幽雅,醇厚爽凈,諧調豐滿,余味悠長,濃香純正”的獨特酒體風格,被消費者清新的描述為“好喝不上頭,喝多醒得快”。

 
 
 

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