第七屆中國嶺南美食文化節啟動，20多項活動饗市民

昨日，金牌大廚現場炮制順德美食姜撞奶，吸引省內外眾多媒體關注。當日，第七屆嶺南美食文化節新聞發布會在廣州中國大酒店舉行。

/佛山日報記者張嘉穎攝

第七屆中國嶺南美食文化節昨天啟動。未來6個月內將有20多項美食活動在順德區內外輪番登臺，“順德美食”將因此益發閃亮，佛山市民參與其中可享受饕餮盛宴。

代表粵菜參加京交會

第七屆中國嶺南美食文化節昨天在廣州舉行新聞發布會，姜撞奶、陳村粉等順德美食吸引澳門日報、香港大公報騰訊網、天涯論壇等幾十家媒體的長槍短炮。

本屆美食節由中國烹飪協會和順德區人民政府共同主辦。順德區委常委、宣傳部長曹洪彬介紹，本屆美食節將突破區域局限，走出順德展示順德美食魅力。

順德將主導成立省港澳廣播美食聯盟，跳出順德宣傳順德美食品牌；與省旅游局合作，到馬來西亞舉辦順德美食之夜；代表粵菜本月底將參加商務部舉辦的第一屆中國（北京）國際服務貿易交易會（簡稱“京交會”）；第七屆順德私房菜大賽將在南海設立分賽區，舉辦分賽，吸引周邊城市市民關注；玩轉“味力”世界——“食”從順德出發大型電視活動，走進珠三角周邊地市等。

中國烹飪協會副秘書長喬杰表示，將全力支持順德向聯合國教科文組織申請成為世界美食之都，為順德美食在海外的品牌推廣添把火。

“順德美食”招牌不可亂用

本屆美食節期間，順德將舉辦順德美食文化研討會，邀請社會各界討論順德美食的品牌定位、核心價值，并在此基礎上設計、申請、發布“順德美食”集體商標，形成順德美食品牌logo、廣告語、主題詞等標識內容，促進順德美食品牌的營銷擴展。

順德區文體旅游局副局長馬漢根說：“集體商標將委托順德飲食協會等行業協會管理，只有符合相關標準的餐飲企業才有資格申請使用，以后外地的‘李鬼’不能隨隨便便亂用‘順德美食’的金字招牌。”

擦亮區域品牌的同時，順德還將繼續標準化建設。順德初定在9月發布第二批順德菜菜式標準和英文名標準，促進順德餐飲行業水平的提升。

美食節期間還將舉辦順德首屆宴會設計大賽、順德首屆河鮮烹飪大賽等專業廚藝大賽，牽頭成立南粵點心師協會，啟用順德職業技術學院餐飲綜合實訓大樓，為順德餐飲產業發展提供人才、技術支持。

美食牽線順德文化游

“美食文化節已經超出了美食本身。”曹洪彬說，順德餐飲業去年產值達113億元，還可以有效拉動養殖業、旅游業、文化產業等關聯產業的轉型升級。

本屆美食文化節將繼續注重美食與旅游、文化的有機結合，提升順德美食品位，展示順德城市形象。期間將舉辦順德旅游美食攝影大賽、《傳說順德》微電影大賽、“人生百味”順德傳統習俗文化博覽會、中秋萬人賞月文化晚會等美食與文化、旅游的深度融合活動。

順德區旅游協會相關負責人也表示，將在美食節期間舉辦省港澳總動員·順德美食品鑒會，邀請廣東、香港、澳門三地旅游部門代表、食評家齊聚順德，品嘗順德美食，并通過外地旅行社組織市民來順德飽覽美食文化的魅力。（佛山日報記者曾慶斌）

來源： 南方新聞網 編輯：馮媛