7月31日，顧客在挑選菜肴。一家名叫“媽媽的菜園”的素食全自助餐館6月中旬在廣東肇慶開業(yè)，所謂的“全自助”是指交餐費(fèi)、取餐具、取食物和吃完后收拾桌面、回收餐具等過程不依靠服務(wù)人員參與，而是全憑顧客自覺。這家餐館的老板是一位來自廣東普寧的年輕人——郭福龍。2012年從肇慶學(xué)院畢業(yè)后，他在一家快餐店工作了近一年時間，期間就琢磨著把自己熱愛的傳統(tǒng)文化和餐飲結(jié)合起來。2013年，在自己的努力和親朋的幫助下，這家宣傳傳統(tǒng)思想和素食文化的餐館開張，就餐價格為大人15元，老人和兒童減半，老師和學(xué)生10元，店內(nèi)放置著一個無人看守的投幣箱，顧客可以選擇飯前或者飯后付款，墻壁上也張貼了宣傳惜福、感恩等思想和傳統(tǒng)文化的招貼畫。每天開餐前，郭福龍會在大堂內(nèi)向顧客講述就餐流程，然后就去后廚幫忙，一般只留一個店員負(fù)責(zé)關(guān)注取餐區(qū)的剩余菜量。讓郭福龍高興的是，開業(yè)1個半月以來，顧客絡(luò)繹不絕，而且絕大多數(shù)都能把自取的食物吃完并將用過的餐具放回回收區(qū)。講到對這家餐廳的期望，他已經(jīng)把目光投向了全國甚至全世界，“我這個餐廳就是一個點(diǎn)，希望能從這家餐廳開始，慢慢地擴(kuò)散出去，讓我們整個社會接觸到這么好的文化。” 新華社記者 毛思倩 攝
