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肇慶:自助素食餐廳 付款全靠自覺

2013-08-01 16:32:41 來源:新華社
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肇慶:自助素食餐廳 付款全靠自覺

7月31日,顧客在挑選菜肴。一家名叫“媽媽的菜園”的素食全自助餐館6月中旬在廣東肇慶開業(yè),所謂的“全自助”是指交餐費(fèi)、取餐具、取食物和吃完后收拾桌面、回收餐具等過程不依靠服務(wù)人員參與,而是全憑顧客自覺。這家餐館的老板是一位來自廣東普寧的年輕人——郭福龍。2012年從肇慶學(xué)院畢業(yè)后,他在一家快餐店工作了近一年時間,期間就琢磨著把自己熱愛的傳統(tǒng)文化和餐飲結(jié)合起來。2013年,在自己的努力和親朋的幫助下,這家宣傳傳統(tǒng)思想和素食文化的餐館開張,就餐價格為大人15元,老人和兒童減半,老師和學(xué)生10元,店內(nèi)放置著一個無人看守的投幣箱,顧客可以選擇飯前或者飯后付款,墻壁上也張貼了宣傳惜福、感恩等思想和傳統(tǒng)文化的招貼畫。每天開餐前,郭福龍會在大堂內(nèi)向顧客講述就餐流程,然后就去后廚幫忙,一般只留一個店員負(fù)責(zé)關(guān)注取餐區(qū)的剩余菜量。讓郭福龍高興的是,開業(yè)1個半月以來,顧客絡(luò)繹不絕,而且絕大多數(shù)都能把自取的食物吃完并將用過的餐具放回回收區(qū)。講到對這家餐廳的期望,他已經(jīng)把目光投向了全國甚至全世界,“我這個餐廳就是一個點(diǎn),希望能從這家餐廳開始,慢慢地擴(kuò)散出去,讓我們整個社會接觸到這么好的文化。” 新華社記者 毛思倩 攝

編輯: 于熙 標(biāo)簽: 肇慶學(xué)院 餐廳 素食文化 全自助 投幣箱

 
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