“洋水果”改良后口感更佳

“不少洋水果都有各自‘小性子’，生長要求苛刻?！绷簜b說，為了“安撫”這些遠道而來的客人，讓它們順利開花結果，我區的農業專家采取改良、雜交等手段，讓“洋水果”不僅落地生根，還結出了比原品種更優良的果實。

牛油果又稱鱷梨、油梨，在超市里一般是按個賣，單價達到十幾元。其實，這種動輒冠以“墨西哥牛油果”、“澳洲牛油果”的果實，早就根植八桂大地。

記者了解到，廣西自1956年就開始引種牛油果，目前全區種植面積已達5000畝，是國內種植面積最大、試種最成功的省區之一。但一開始，廣西最初引種的牛油果品種并不算好，并且“水土不服”。1975年開始，廣西職業技術學院何國祥教授等專家組成油梨研究課題組，潛心專研幾十年，選育出哈斯、桂墾大2號、桂墾大3號、桂研10號等適合廣西種植發展的多個品種。

與國外牛油果相比，廣西牛油果品質更好，售價更“親民”，每公斤批發價在20元左右。梁俠解釋，廣西牛油果屬于亞熱帶種，果實生長期平均比國外品種長20天左右，“多了這段時間，果實可以積累更多的營養，糖分也更足，所以口感細膩，味道更香?！辈贿^，他也承認，現階段我區的牛油果外表不如外國的好看，這正是專家下一步努力攻堅的方向。

和牛油果一樣，現在不少洋品種已有本土“子女”，而且取了“廣西名”。如紅肉火龍果已被廣西農科院的專家選育出“桂紅龍1號”，澳洲堅果被廣西亞熱帶作物研究所試驗站選育出“桂熱1號”，這些新品種已在我區正式推廣，開花結果。

“廣西有很多獨有的野果，如桃金娘、余甘果、毛葡萄、山黃皮、雞爪果等，它們味道獨特，營養豐富，是一種珍貴資源。”梁俠強調，不過，不少野果資源極其有限，而且有明顯的大小年結果現象，產量不穩定，落果嚴重，品質差異大，要“馴服”它們可不容易。

平南縣高級農藝師黃雄芳“降服”余甘果的過程便是例子。最初，他把野生余甘果的種子撒到地里，卻一直沒有動靜。后來，他一次次地上山采果回來播種，把地里的溫度、濕度以及播種的月份都詳細記錄下來。

這一耗就是5年。但不管怎樣精心護理，種子就是不肯發芽，他只好把剩余的種子拉出去倒掉。沒想到，倒掉的種子被太陽一暴曬，外殼居然裂開了！原來，余甘果的種子被一層硬殼包住，只有外殼裂開后，里面的種子才能發芽。最后，黃雄芳終于培育出個大肉厚、產量高的余甘果新品種，被當地科委命名為“平丹一號”。該品種畝產量達4000~5000公斤，是野生余甘果的20倍以上。

目前，平南縣已有余甘果種植基地3萬畝，產量1萬多噸，產值達3000萬元。人工培育的余甘果個頭大、口感好、營養高，被制成果脯、果醋、果酒、果茶等系列產品，遠銷東南亞、歐美等國家，成了外國人眼中稀奇的“洋水果”。

梁俠說，為了留住、培育這些珍稀的本土野果資源，更多的農業專家都和黃雄芳一樣，默默致力于廣西本地特色水果開發、研究。今后，那些昔日生長在荒山野嶺、田頭溝邊的野果，將會被大規模綜合開發利用，助力農民致富、市民嘗鮮。