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天價食品銷路不愁

近年來,“瘦肉精”“塑化劑”等化學(xué)制劑被非法添加到食品中,造成多起食品安全事件,讓消費者對一般食品產(chǎn)生了信任危機。與此同時,天價食品主打“純天然”“無污染”“無添加劑”等“生態(tài)”“安全”牌,迎合了一些消費者的心理。雖然價格較高,但銷路不愁。

“我種的菜主要走高端路線,蔬菜生長過程中不使用任何化肥和農(nóng)藥,雖然價格是普通蔬菜的5倍至10倍,但仍然供不應(yīng)求,消費者購買要提前7天至10天預(yù)約才行。”李新村說。

在蔬菜大棚中,李新村隨手摘下一個西紅柿,掰開后對記者說:“你看,我種的西紅柿果汁飽滿,里面一點空洞都沒有,完全是自然長成的,這與用植物激素催熟、里面空洞無汁的西紅柿有天壤之別。所以,我種的西紅柿口感非常好,吃過一次就忘不了,自然會受到消費者的追捧。”

同樣,天價豬肉也主打“生態(tài)”“安全”牌,受到不少消費者青睞。郭義輝說,在養(yǎng)殖過程中,萊蕪黑豬吃的都是天然飼料,遇到生病時吃板藍根、大青葉等中草藥,每頭豬還有1畝左右的活動場地。因此,萊蕪黑豬肉口感較好、營養(yǎng)豐富,價格也相對較高。

郭義輝告訴記者,公司每年僅出欄6000余頭萊蕪黑豬,根本無法滿足市場需求,甚至經(jīng)常發(fā)生斷貨的情況,不少消費者要打電話提前預(yù)約。

青島一家超市負責(zé)食品銷售工作的郭德民向記者反映,雖然價格較高,但近年來天價食品的銷量一直呈上升趨勢。“比如,今年一季度,這款每盒268元的有機雜糧銷量同比上漲20%左右,其他此類食品的銷量也有5%至30%不等的漲幅。”

天價食品價值幾何?

郭德民告訴記者,天價食品的“鐵桿粉絲”是一些收入較高的消費者,他們對價格并不敏感,更多看重的是食品本身的品質(zhì)。

在青島一家外貿(mào)公司做副總經(jīng)理的樸希哲年收入120萬元左右,他一直對天價食品情有獨鐘。每個周末,他會去超市購買價格較高的有機牛肉、有機蔬菜、有機粗糧等食品。

“我每周末購買這些食品的花銷在2000元左右,只要品質(zhì)好、有利于健康,花再多錢也值。”樸希哲說。

也有消費者對天價食品并不認同。同樣收入較高的濟南一家餐飲企業(yè)負責(zé)人告訴記者,其實天價食品只比普通食品略好點,并不應(yīng)該值那么多錢。“我就喜歡吃‘大路’食品,黃瓜下來吃黃瓜,白菜下來吃白菜,60多歲了身體一直很好。”一位消費者說。

郭德民也認為,天價食品有時是一種營銷策略和商業(yè)炒作,并不一定物有所值。有些消費者認為“高價就代表高品質(zhì)、高營養(yǎng)”,天價食品的生產(chǎn)者和銷售者為了迎合這樣的消費心理,故意將價格定得出奇的高,從而賺取巨額利潤。此外,天價食品也容易引起社會關(guān)注,從而獲得較高的知名度。

山東部分食品專家認為,不可否認,部分天價食品的營養(yǎng)價值、口感會優(yōu)于普通食品,但質(zhì)的差別并不大,并沒有質(zhì)上的不同,動輒十幾倍甚至上百倍的價差是沒有道理的。高價并不一定代表高品質(zhì)、高營養(yǎng),消費者應(yīng)根據(jù)自身需求合理消費,避免盲目追求高端高價。

來源：新華每日電訊 編輯：馬原