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豬肉價(jià)格直逼牛肉 肉販稱一天賺不出攤位費(fèi)
2011-06-20 09:16:46      來源:北京晨報(bào)

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肉販抱怨“賣不動(dòng)” 有時(shí)一天賺不出攤位費(fèi)

由于生豬供應(yīng)不足、飼料成本上漲,從去年下半年開始觸底反彈的豬肉價(jià)格,一年來都保持著上漲勢頭。這不但讓一些市民餐桌上肉食略有減量,更讓市場里的豬肉“小販”們有點(diǎn)兒吃不住勁。“太貴了,賣不動(dòng)。”專家預(yù)測,進(jìn)入七八月豬肉消費(fèi)淡季,價(jià)格將暫時(shí)走低。

價(jià)格:從正月就沒落過

“一斤排骨15,一斤后臀尖肉13塊五,都趕上牛肉貴了!”昨天下午,在八里橋市場豬肉交易廳里,市民吳阿姨對著柜臺上的鮮肉,一邊翻揀,一邊咋舌。

據(jù)肉攤老板崔先生介紹,從去年下半年開始,生豬價(jià)格和冷鮮肉價(jià)格就在不斷上漲。“自打正月就沒落過價(jià)”,他說,現(xiàn)在要去上貨比以往更得提前了,“幾乎都得搶,不然可能都上不到貨。”

記者昨天了解到,目前牛肉零售價(jià)仍停留在15元一斤。而豬肉后臀尖零售價(jià)格為13.5元一斤,前臀尖價(jià)格為12.5元一斤,通脊甚至賣到15元或15.5元一斤。

攤主:一下午沒開張

“都快收攤了,到現(xiàn)在我一個(gè)下午都沒開張。”昨天下午3時(shí)許,在八里橋市場豬肉交易廳,一位女?dāng)傊飨蚶鲜烊四钸丁傊鲝埾壬嬖V記者,現(xiàn)在的豬肉價(jià)格比春節(jié)期間還貴,“那會(huì)兒后臀尖一斤才賣九塊五,現(xiàn)在賣到十三塊五。”“太貴了,根本賣不動(dòng),就早晨還行,下午幾乎沒什么人。”

另一個(gè)柜臺的女?dāng)傊鲃t向記者抱怨說,現(xiàn)在她忙活一天幾乎賺不出攤位費(fèi)。“現(xiàn)在一天最多賣兩三扇豬肉,兩三百斤,比以往可少多了。攤位費(fèi)一個(gè)月4000多,一天合130多,刨除攤位費(fèi)等開銷,賣一頭豬我凈賺也就十塊八塊的,趕上生意不好,有時(shí)候一天連攤位費(fèi)都賺不出來。”

包子鋪:肉包少賺一半

經(jīng)營小籠包子鋪的佟先生正拉著一車菜和肉從豬肉交易大廳里出來。他向記者透露,豬肉價(jià)格上漲對他的沖擊還是挺大的,賣包子的利潤幾乎下降了一半。“比方說,原來賣一屜10個(gè)肉包子,我能賺1塊錢,現(xiàn)在只能賺5毛了。”

他回頭指著車上的一袋子肉說,以前他每天至少得買50斤鮮肉剁餡,現(xiàn)在一次只買20斤。

“肉上得少了,肉餡不夠,每個(gè)包子里會(huì)不會(huì)少放些?”面對記者的問題,佟先生笑而不答,登上三輪車走了。

記者隨后在朝陽區(qū)雙橋、通州區(qū)北苑等地附近一些餐館調(diào)查發(fā)現(xiàn),餐館肉菜尚未有漲價(jià)現(xiàn)象。在一家餃子館的價(jià)目單上,記者看到,豬肉大蔥、豬肉白菜、豬肉酸菜等餡餃子仍為每兩5元。部分餃子館表示,如果豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的話,不排除適時(shí)調(diào)整餃子價(jià)格的可能性。

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