-算賬
自制一杯豆漿成本約兩毛
以真功夫為例，一杯約300毫升的豆漿售價5元。而淘寶上所售的300克一袋的豆漿粉價格是7元，可以配1.8升水，能沖出300毫升一杯的豆漿7杯，平均每杯豆漿的價格為1元左右。
記者在家中用豆漿機自制豆漿，大約70克大豆加入1.3升水，可以得到約1.5升豆漿，按300毫升一杯的量算，可以得到5杯豆漿。目前超市黃豆售價約為七八元一斤，按此計算，自制一杯豆漿的成本是0.2元左右。
如此一算，現磨豆漿的成本并不高。但一位餐飲業人士告訴記者，成本不能光算大豆，“水、電、設備、房租、人工，都得算進去，還是比用豆漿粉成本高。而且，如果保存不當，現磨的產品是很容易出問題的，這責任誰擔得起啊。”
另外，記者也從一直將豆漿作為主打產品的永和大王方面印證了現磨豆漿成本高的說法。
永和大王北方區相關負責人王先生昨天告訴記者，他們每家門店都有專門的豆漿房和專用的設備，投入成本很大，豆漿都是現磨現制，使用非轉基因大豆，不添加任何添加劑，“設計圖紙里就得有豆漿房，否則是不能通過的。”
同樣主打豆漿，“永和大王”和“永和豆漿”的做法完全不同。
-追訪
使用豆漿粉最好明示
目前，豆漿粉沖出來的豆漿依然在上述快餐店正常銷售。但一些消費者已經覺得無法接受這一事實了，市民楊小姐表示不會再喝肯德基的豆漿，“還不如我在家自己泡。成本7毛錢，換個杯子就漲了9倍，這完全是坑爹啊。”但也有消費者表示，買快餐店的豆漿屬于無奈之舉。昨天下午在北京站真功夫店內就餐的市民楊先生告訴記者，已經知道豆漿粉沖豆漿的事了，“但總不能隨身帶個杯子吧，隨手就一起買了，總比喝碳酸飲料強些。”
不過，記者在隨機走訪中看到，并無一家餐館對使用豆漿粉一事進行明示。對此，有市民表示，餐廳最好在醒目的位置告訴顧客豆漿是由豆漿粉調制，以免誤導消費者。“我主要是受不了這種心理落差。”市民楊小姐表示。
來源：北京晨報 編輯：馬原
