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包括稻香村這類老牌月餅大戶在內，單塊月餅的價格上漲幅度也在一成左右，和去年的漲幅大致相當。好利來今年的單塊月餅價格也在10元到18元不等，而凈含量1400克的“鴻運當頭”禮盒，價格更是高達1299元。

據業(yè)內人士介紹，月餅市場非常龐大，每年大概有100多億元的巨大商業(yè)空間。目前除了傳統老字號稻香村、冠生園等企業(yè)，新興烘焙連鎖，如味多美、好利來等也涉獵其中。由于瞄準這塊巨大的市場蛋糕，哈根達斯、DQ、星巴克等眾多的外資品牌也紛紛插手“月餅市場”并異軍突起。

從另一個側面看，在月餅競爭如此激烈的情況下，眾多商家仍“執(zhí)意”涉足其中，顯然也證明其中的豐厚利潤。看來，100億的商業(yè)空間依然無法阻擋成本壓力下的漲價腳步。

洋品牌“創(chuàng)新”使月餅變味 本土企業(yè)面臨同質化競爭危機

哈根達斯、DQ等洋品牌紛紛在中秋華麗變身“洋月餅”，因其高端定位與“創(chuàng)新”而在月餅市場上占據一席之地。隨著巧克力、咖啡入主月餅餡，好利來、味多美等西點店也將月餅“內涵”徹底掏空，換成，完成了“創(chuàng)新”之舉。

通過這種創(chuàng)新，月餅的價格也“與時俱進”，以哈根達斯為例，官網上最便宜的冰淇林月餅價格為228元/盒，最貴的則達到788元/盒。

但細細品味，這種“創(chuàng)新”似乎也無特別之處，事實上僅僅是換了名字。冰淇林還是冰淇林，只是叫“月餅”而已；西式糕點還是西式糕點，只是披上了月餅的外衣。月餅已在悄然之間變味了。

與之形成對比的是本土月餅企業(yè)的“一成不變”，諸多企業(yè)正面臨著同質化競爭的危機。市場策略的同質化已導致眾多月餅企業(yè)無法形成自己的獨特品牌和企業(yè)理念。

中秋節(jié)月餅泛濫凸顯畸形的“月餅文化”

有業(yè)內人士分析，月餅市場之所以成為中外商家的必爭之地，一是因為月餅雖是短期內批量生產，但利潤空間極大；二是因為中秋節(jié)是傳統節(jié)日，月餅作為禮品銷量驚人。

月餅的高價與泛濫，在商家看來很正常，與其他商品不同，月餅屬于時令性商品，一個愿買，一個愿賣，根本不屬于暴利范疇。

而《消費者權益保護法》中明文規(guī)定，放開價格并不等于一味抬高價格。如果無限制地抬高價格成為“奢華”、“極致”、“盛宴”，違背“質價相符、公平交易”的原則，就有暴利嫌疑。

不管商家承認與否，在“洋月餅”的示范作用下，中秋節(jié)的月餅市場正吸引著眾多“門外漢”分一杯羹。西湖龍井、黃山毛尖早已被大眾所熟知，但您可曾聽過竹葉青月餅？現在，越來越多的茶品牌也不約而同的瞄準了這一市場。

事實上，從洋月餅開始，中秋月餅泛濫就已出現端倪，“其實，現在過中秋節(jié)月餅泛濫，這是‘人情月餅’帶來的‘中國式浪費’的表現。”在中國海洋大學法政學院副院長、社會學領域研究專家崔鳳看來，中秋節(jié)一直就有親友饋贈月餅的習俗，然而如今的月餅饋贈卻有些變味。

毋庸諱言，盡管目前的人民生活水平不斷提高，但在中秋佳節(jié)自己享受天價月餅“饕餮盛宴”的人寥寥無幾。從注重情感到注重形式，月餅的禮品功能被不斷放大，已然成為了必不可少的送禮“道具”。

圓圓的月餅寓意團圓美好，而洋月餅的模樣早已掙脫文化的束縛。有專家建議，還中秋月餅的“本真面目”，不要讓中秋月餅成為過節(jié)送禮的代名詞。

來源：中國新聞網    編輯：許銀娟