今年以來，食用調(diào)和油漲價(jià)一波接著一波來襲，油脂企業(yè)將原因歸于成本上升，但消費(fèi)者卻始終不知道究竟是哪種油料的成本漲了，又漲了多少。昨日（23日），中儲(chǔ)糧率先公布了自己食用調(diào)和油的成分比例，并“炮轟”行業(yè)存在的不透明現(xiàn)象，呼吁食用調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)早日出臺(tái)。

“市場(chǎng)上大部分的調(diào)和油都是打著好油脂的幌子，實(shí)際卻摻雜了低價(jià)油脂。”中儲(chǔ)糧油脂有限公司副總經(jīng)理王慶榮說。

王慶榮指出，目前食用調(diào)和油最大的問題就是成分配方不透明，老百姓缺乏知情權(quán)。很多企業(yè)所謂的調(diào)和油，只是一個(gè)概念，添加了很少量的良好品種，就可以叫橄欖調(diào)和油、花生調(diào)和油或叫茶籽調(diào)和油，而實(shí)質(zhì)上其中卻摻雜了大量的低價(jià)棕櫚油和棉籽油。而因?yàn)樗^的配方“保密”，消費(fèi)者并不知調(diào)和油的具體成分。

“100元的大豆油，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，而100元的以大豆為基礎(chǔ)油的調(diào)和油，盈利可以達(dá)到6元，是純大豆油盈利的一倍。”王慶榮說道。

在大曝行業(yè)“潛規(guī)則”的同時(shí)，中儲(chǔ)糧還首次公布了自己的調(diào)和油配方，將其新上市的金鼎調(diào)和油的8種成分比例全部公開。“以后我們會(huì)將自己所有油脂產(chǎn)品的比例對(duì)外公開，讓消費(fèi)者一起監(jiān)督。”中儲(chǔ)糧相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,對(duì)比中儲(chǔ)糧調(diào)和油的比例，消費(fèi)者就可以大致核算出每升調(diào)和油的成本，進(jìn)而判斷該產(chǎn)品是否存在“暴利”和企業(yè)漲價(jià)是不是合理。

此次中儲(chǔ)糧公布食用調(diào)和油配方，再次引起了業(yè)界對(duì)出臺(tái)“食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)”的討論。

“食用調(diào)和油究竟是以占比三分之一還是二分之一的油料來命名，迄今沒有定論，這正是調(diào)和油國標(biāo)長(zhǎng)期未能出臺(tái)的原因。”糧油學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元介紹，雖然我國于2004年出臺(tái)實(shí)施了大豆油、花生油、玉米油等八大食用油產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，但調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期缺位。因而出現(xiàn)了食用調(diào)和油市場(chǎng)，存在隨意勾兌現(xiàn)象、標(biāo)識(shí)混亂、名稱繁雜的現(xiàn)象。

王瑞元表示，此次中儲(chǔ)糧自曝食用調(diào)和油成分雖然“開了個(gè)好頭”，但這種方法并不能解決行業(yè)現(xiàn)有的問題。他呼吁政府相關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)，加快食用調(diào)和油國標(biāo)的制定進(jìn)度，真正消滅食用調(diào)和油行業(yè)中的“潛規(guī)則”。（記者孫超逸）