生態鄉村，美味有約。12月10日，“永聯杯”2012蘇州鄉村美食大賽在張家港市永聯村江南農耕文化園舉行。來自27家星級農家樂飯店的30名廚師總共呈上44道特色農家菜肴，一比烹飪手藝。

“‘吃’是旅游的六要素之一，鄉村旅游的最大特色也在于菜肴。希望這樣一個大賽能讓蘇式鄉村菜肴得到越來越多人的認可，也搭建一個鄉村美食的交流平臺。提高技藝，提高影響?！碧K州市旅游局副局長郁裕銘說道。

在成品展示臺前，記者看到一道名為“荷塘月色”的菜肴：綠茶粉調漿鋪成碧綠荷葉，青魚制成的魚蓉混搭蛋皮、海苔擺成花朵，白玉蘿卜上趴著幾只河蝦，大蒜拼成的藕節栩栩如生。整體布局精巧，靈秀可人。據廚師左廣榮介紹，此道菜共計用到13種食材，靈感來源于江南隨處可見的荷塘風光。

蘇邦菜風味特色鮮明，其中的農家菜因為食材原料的新鮮、烹飪手法的健康廣受游客歡迎。江蘇烹飪協會副會長彭東生指出此次大賽的幾條重要評獎原則：首先是最大程度上保持農家菜的原汁原味，不提倡各客的裝盤方式，不過分修飾；盡量烹飪手法簡單化，鼓勵蒸、燜等方式；注重清潔衛生；食材綠色、傳統。

張家港在譜寫未來城市發展藍圖時，勾勒出了一座自然環境優美、文化藝術氣息濃郁、人與自然高度和諧、最適宜人居的城市輪廓。美食大賽的舉辦地——張家港永聯村曾在改革開放時期，探尋出“以工補農”的前進道路，譜寫了“以工興村，以鋼強村”的發展篇章，昔日的窮村一躍而成為“華夏第一鋼村”，成為“全國文明村”。

如今的永聯村發展更加多元化、可持續化。挖掘自身的優勢特色，發展休閑觀光農業，目前已初具規模。游覽、住宿、餐飲、娛樂、購物等各種服務設施齊全，并形成了獨具特色的四大觀光農業區，內容更加豐富，文化內涵更加深厚，地方特色更加鮮明。每年4、5月份，在這兒舉辦的張家港市長江鮮美食節吸引來五湖四海的游客。（記者 周芙蓉）

　 實習編輯：范文軒