以假亂真令辛勤蜂農蒙羞
據介紹,全國每年產蜜總量在20萬噸左右,隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產品的藥用功效逐步得到更多人的認可,其產量已很難滿足市場需求。利益的誘惑,是假蜂蜜出現的根本原因。為了以假亂真,不法分子更是窮盡心機。
山東省東營市蜜蜂研究所所長宋心仿對蜂蜜造假深惡痛絕。他說,造假者為了獲取利潤,不擇手段,不惜鋌而走險,使用各種食品添加劑將各項指標造得非常逼真,不僅擾亂了國內蜂蜜市場,有的甚至糊弄過關出口國外,造成惡劣影響。
山東省泰安市泰山區某蜂產品公司經銷部負責人張興告訴記者,假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造,方法大概有三種:一是用糖稀(也稱果葡糖漿、飴糖,是淀粉做的液體糖)直接制假;二是白糖水摻假;三是使用一些食品添加劑造假。造假分子往往在假蜂蜜中兌入增稠劑、甜味劑、轉化劑、乳化劑、防腐劑、香精和色素等化學物質。
據宋心仿介紹,還有一些售假商販,他們帶著蜂箱作道具,擺在街頭路邊,假冒養蜂人兜售“蜂蜜”。這種方式的欺騙性更強。
宋心仿還列舉了一些造假新花樣:有些廠家將果葡糖漿灌瓶貼標并冠以“蜂蜜膏”“蜂蜜濃縮漿”等商品上市,不知情的消費者誤以為膏或漿更優,欺騙性極大。
假蜂蜜不但威脅消費者健康,也使正規養蜂人的權益受到侵害。說起養蜂來,張興有一肚子“苦水”。他說,養蜂需要追花逐蜜,看起來甜蜜而浪漫,其實養蜂人的生活很辛苦。每年2月至3月,福建、浙江等地的荔枝、龍眼等花盛開時,他們就會在江南一帶將蜜蜂放飛;4月到5月,他們又趕到安徽、河南、山東等地,追逐槐花、棗花等;此后的幾個月,又要前往山西、內蒙古等地。“這中間的酸甜苦辣,那些造假的人哪里會明白?但他們躲在家里,輕輕松松就把我們的市場給占了。”
