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肯德基回應炸薯條油4天才換等食品安全報道
2011-08-09 10:03:40 來源：華龍網
此前肯德基還深陷“豆漿門” 揭露三 員工不經培訓即上崗 據報道，肯德基在員工投入方面相當“省錢”，肯德基員工經常無培訓直接上崗，并且兼職員工較多，尤其在學校放假期間，很多學生做兼職，都沒有購買社保。 肯德基回應：所有肯德基餐廳員工都必須經過崗位培訓才能上崗，包括短期員工。中國肯德基現有3200多家餐廳，建立了自上而下全面的管理和監控體系，如發現任何不遵守管理規定和操作流程的行為或員工，肯德基絕不姑息，一定嚴肅處理。 觀點 消費者：洋快餐被拉下神壇在不少消費者心中，洋快餐都與干凈、衛生、安全掛鉤，然而最近頻頻曝出的幾起食品安全事件，讓快餐巨頭在消費者心目中的形象大打折扣。 昨日，記者在解放碑、觀音橋隨機采訪了15位正在洋快餐店內就餐的顧客，超過六成的顧客表示“看中其服務態度和方便”，近九成的受訪者認為“相比中餐館，感覺這里更干凈，吃起來更放心”。在解放碑一寫字樓工作的白領賀平告訴記者，最近看了很多洋快餐食品安全方面的報道，讓他感到很受傷。 專家：回應蒼白 關鍵看執行細節重慶食品工業研究所餐飲研究中心工程師王斌告訴記者，肯德基的回應顯得蒼白，缺乏說服力，比如他說每天用試紙監控烹飪油的化學成分、超過最佳賞味期的食品立即丟棄，那么，誰來監督他們是否執行到位？是否只是光說不練？這些都在消費者心中存在疑問。要杜絕此類事件，一方面需要商家更加謹慎地對待食品生產過程中的每一個細節，也需要相關部門根據食品工藝制作創新，不斷完善法律法規。 “洋品牌在國內頻發食品安全問題，與行業屬性、行業標準、消費者意識有關。”中投顧問食品行業研究員周思然昨日在接受記者采訪時表示，麥當勞、肯德基在追求快捷、方便、即時的同時，也增加了產品安全的監管難度。其次，相對國外標準，我國標準存在不完善等缺陷，對某些關鍵性指標要求并不嚴格，因此給了這些洋品牌可乘之機。第三，消費者維權意識落后，對一些關系產品安全的問題并未深究，難以形成強大的輿論監督力量。另外，原料采購把控不嚴、監管力度不足等也在一定程度上造成洋品牌食品安全問題頻發。重慶商報 來源： 華龍網 編輯：許銀娟 |
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