圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

網(wǎng)友擔(dān)憂(yōu)“喝飲料=喝水+添加劑” 專(zhuān)家“淡定”稱(chēng)沒(méi)必要遠(yuǎn)離添加劑

昨日微博上，一名化學(xué)老師迅速躥紅。過(guò)萬(wàn)網(wǎng)友通過(guò)一段視頻目睹了一堂特殊的化學(xué)課：短短幾分鐘，這名老師就用水和各種食品添加劑瞬間“合成”了新鮮出爐的“鮮榨果汁”。他用試驗(yàn)告誡同學(xué)們：喝飲料=喝水+添加劑，一定要“遠(yuǎn)離垃圾食品”，并“歡迎微博直播”。網(wǎng)友驚呼：看來(lái)以后只能喝白開(kāi)水了。

“綠茶、紅茶、鮮榨果汁什么的，除了水以外剩下的都是添加劑？”在這段視頻中，網(wǎng)友們驚訝地看到一瓶水果飲料如何從化學(xué)實(shí)驗(yàn)室“誕生”，原材料只有水和食品添加劑，與水果沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系。

網(wǎng)友驚呼“戒飲料”

這名化學(xué)老師先在半瓶白水中加了些檸檬黃，水立刻變成了市面上賣(mài)的茶飲料的顏色，老師笑著說(shuō)道，“你們知道茶飲料是怎么來(lái)的吧？”接著，他添加了一些胭脂紅，水立刻變成粉紅色。

他接著講到，飲料里還需要添加甜味劑，于是，又加了阿斯巴甜、安賽蜜。

化學(xué)老師解釋道：如果只添加一種甜味劑，會(huì)讓人有不愉快的感覺(jué)，一般食品至少要添加兩種以上的甜味劑。“比如市面上賣(mài)的干話梅就添加了阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等多種甜味劑。”

為了讓飲料有“酸酸甜甜”的口感，他又加了檸檬酸。接著，添加水蜜桃香精讓“果汁”變香。最后果膠等增稠劑全部用上，讓飲料看起來(lái)像果汁一樣稠。老師把這瓶添加得五花八門(mén)的水拿起來(lái)使勁搖了搖，像調(diào)制雞尾酒一樣，一瓶看起來(lái)酷似“鮮榨果汁”的飲料就完成了。

看完這段視頻，不少網(wǎng)友驚嘆：以后也只能喝白開(kāi)水了。還有網(wǎng)友頓時(shí)下定決心：戒掉飲料。

果汁均含添加劑

記者發(fā)現(xiàn)，市面上售賣(mài)的各大品牌飲料，無(wú)一不打著天然水果的口號(hào)，消費(fèi)者看到的是葡萄、水蜜桃、檸檬等外包裝，飲料顏色多樣。而在飲料外包裝的成分說(shuō)明中也標(biāo)明了含有的各類(lèi)添加劑。

有業(yè)內(nèi)人士曾在網(wǎng)上爆料：“這些水果形象是為了讓消費(fèi)者誤以為瓶里的液體是水果的果汁，但實(shí)際上，很多果汁飲料的真實(shí)果汁含量極低，主要成分為純凈水。味道則是由糖、檸檬酸等各類(lèi)食品添加劑合成”。

與網(wǎng)上的熱鬧轉(zhuǎn)發(fā)相比，食品專(zhuān)家在接受記者采訪時(shí)非常淡定。作為食品添加劑專(zhuān)家，北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)孫寶國(guó)認(rèn)為：大家對(duì)食品添加劑非常反感，但沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。有了添加劑，才讓食品擺脫難看、難吃、難以保存的困境。作為現(xiàn)代人，不可能也沒(méi)有必要遠(yuǎn)離添加劑。

來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào) 編輯：于姝楠