網(wǎng)傳小龍蝦喜歡臟污環(huán)境，被用來(lái)清污……記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上污水蝦很少，檢測(cè)未發(fā)現(xiàn)小龍蝦重金屬超標(biāo)

近年來(lái)，有網(wǎng)文屢屢宣稱，小龍蝦喜歡臟污環(huán)境、被用來(lái)清污、體內(nèi)重金屬超標(biāo)，不能食用。那么，小龍蝦是不是在越臟的水里長(zhǎng)得越肥？小龍蝦適合食用嗎？帶著疑問(wèn)，本報(bào)“求證”欄目記者奔赴小龍蝦主要養(yǎng)殖基地江蘇省淮安市盱眙縣、湖北省潛江市調(diào)查，并采訪有關(guān)部門和專家。

疑問(wèn)一：小龍蝦喜歡臟污環(huán)境嗎？

【調(diào)查】 臟污環(huán)境下生命活力差，難繁殖

不少網(wǎng)友認(rèn)為，小龍蝦經(jīng)常在污水溝被發(fā)現(xiàn)，這是否說(shuō)明小龍蝦喜好棲息在臟污環(huán)境中。事實(shí)是否如此？

江蘇省淡水水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖室主任唐建清告訴記者，他們所做的實(shí)驗(yàn)顯示，在小龍蝦面前放置腐蝕性食物及新鮮食物，小龍蝦選擇腐蝕性食物與新鮮食物的比例為1∶10。

南京大學(xué)生命科學(xué)院副教授黃成給記者演示了一個(gè)“迷宮實(shí)驗(yàn)”：將一個(gè)2米長(zhǎng)的Y形水槽加滿清水，水槽左前端放置一塊沾滿氯化銨（臟水中常見(jiàn)物質(zhì)）溶液的海綿，右前端放置一塊沾滿清水的海綿。隨后他將一只小龍蝦放在水槽后端，當(dāng)蝦沿著水槽爬至前方路徑交界處時(shí)，經(jīng)左右試探，最終選擇爬往右端的清水水槽。

“以‘污水溝里一撈就撈到，清水里撈不著’來(lái)判定小龍蝦喜歡棲息在骯臟環(huán)境里，是不科學(xué)的。”黃成說(shuō)，清水里生長(zhǎng)的小龍蝦活力強(qiáng)，沒(méi)工具很難捕捉，而污染環(huán)境下的小龍蝦生命活力很差，難繁殖。

湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所高級(jí)工程師舒新亞認(rèn)為，由于小龍蝦耐受性較強(qiáng)，能在污水中生存，但小龍蝦生長(zhǎng)過(guò)程中要脫七八次殼，環(huán)境不好小龍蝦就不脫殼，長(zhǎng)不好。很多養(yǎng)殖戶以前不注意水環(huán)境，用淺水、臟水養(yǎng)，小龍蝦產(chǎn)量很低；后來(lái)注意用深水、好水養(yǎng)，產(chǎn)量就增加了。

市面上賣的小龍蝦會(huì)不會(huì)是排水溝的蝦呢？江蘇省盱眙縣淮河北路一家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的水產(chǎn)商販告訴記者：“小龍蝦是夜里捕白天收，活蝦打包加冰發(fā)往各地，有的物流要走三四天。地溝蝦悶一天就死，批發(fā)商誰(shuí)敢販賣？”

江蘇省疾控中心食品安全與評(píng)價(jià)所主任醫(yī)師袁寶君表示，小龍蝦養(yǎng)殖需要保持水體相對(duì)穩(wěn)定，pH值在6.5—8之間，水體如嚴(yán)重污染會(huì)影響小龍蝦生長(zhǎng)，傳言稱小龍蝦可用于水體清潔、清除腐化物質(zhì)等，是不成立的。