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早稻是化肥農(nóng)藥催熟的? 產(chǎn)地農(nóng)民真不吃?

2012-08-29 08:37:13 來源:人民日報
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化肥農(nóng)藥催不熟早稻

調(diào)查顯示,使用化肥農(nóng)藥不影響生長期,過量使用還可能晚熟

近日,一則微博稱:“江西一年收獲兩季水稻,但很多當?shù)厝酥怀缘诙敬竺祝谝患舅坪鯖]人吃。這是為什么?由于怕耽誤第二季,農(nóng)民會使用各種方法包括化肥、農(nóng)藥對第一季揠秒(苗)助長。”

這條微博引起較大關(guān)注,不少網(wǎng)友將信將疑:早稻真的是化肥、農(nóng)藥催熟的嗎?主產(chǎn)地農(nóng)民吃不吃早稻?人民日報“求證”欄目記者走訪了江西、湖南的農(nóng)業(yè)主管部門、水稻專家和種植戶。

疑問一:早稻是化肥農(nóng)藥催熟的嗎?

【調(diào)查】氣候才能影響早稻早熟

“一派胡言!”8月23日,記者見到氣憤不已的江西省糧油作物局局長劉寶林。“寫微博的人缺乏基本的農(nóng)業(yè)常識。” 劉寶林介紹,有效積溫和光照決定水稻生長期,過度使用化肥反而會導(dǎo)致水稻“貪青晚熟”,延長其生長期。

聽到關(guān)于早稻催熟的言論,湖南省水稻研究所副所長趙正洪研究員也連連搖頭:“這是對早稻生長特點的不了解。”

趙正洪介紹,早稻屬于感溫型品種,氣候?qū)ζ渖L期影響較大。當有效積溫達到一定數(shù)值,早稻就會進入性成熟階段,開始幼穗分化,所以在早稻生長期內(nèi),如果氣溫較高,早稻就容易早熟。

至于化肥和農(nóng)藥的作用,趙正洪說,使用化肥主要是為了高產(chǎn),并不能縮短早稻的生長期。相反,在早稻生長晚期如果過量使用化肥,可能致使早稻晚熟。而使用農(nóng)藥主要是為了穩(wěn)產(chǎn),不會影響到生長期。目前,還沒有發(fā)現(xiàn)能夠縮短水稻生長期的農(nóng)藥。

江西新建縣聯(lián)圩鎮(zhèn)均洲村水稻種植大戶胡德貴告訴記者,打農(nóng)藥、施化肥能“拔苗助長”還是頭回聽說。“化肥施過量了,不但縮短不了生長期,還會延長生長期;農(nóng)藥不是想打就打,要根據(jù)農(nóng)情測報來打藥。”

胡德貴還介紹,早稻在清明節(jié)前撒播,也就是4月份之前完成,今年節(jié)氣早,撒播碰上了好天氣,比往年提前了約一個星期。

那么早稻農(nóng)藥檢測指標情況怎么樣呢?江西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長鄧賢貴拿著一份檢測報告給記者看:“按照全國統(tǒng)一標準,去年江西抽查了3000份樣品,早稻占1500個批次,農(nóng)藥檢測等指標的合格率為100%。”

新建縣農(nóng)業(yè)局糧油站站長閔印花說,最環(huán)保的大米其實是早稻,因為早稻生長期間溫度低,病蟲害發(fā)病率低,用藥量很少。趙正洪也提到,湖南早稻一般集中使用一到兩次農(nóng)藥,晚稻則在兩次以上,所以早稻的農(nóng)藥殘留一般要低于晚稻,但兩者總體都是達標的。

疑問二:當?shù)剞r(nóng)民不吃早稻?

【調(diào)查】早稻米質(zhì)疏松,易于加工成米粉,當?shù)厝撕軔鄢?/strong>

外地人到江西吃飯,一定少不了米粉。炒米粉作為主食在江西也很常見。

“江西米粉原料80%是早稻米,摻了20%左右的晚稻。”江西省糧油作物局局長劉寶林說,“根本不存在第一季大米沒人吃的現(xiàn)象。”

為何米粉以早稻米為主原料?江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所所長陳大洲說:“早稻米是高溫逼熟,米質(zhì)疏松易于加工。”

編輯: 于姝楠 標簽: 化肥 膠稠度 糊化溫度 高溫逼熟 幼穗分化

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