看花燈、吃元宵，是正月十五元宵節(jié)的“保留節(jié)目”，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，這一天家家團(tuán)圓，一家人吃上熱氣騰騰的元宵才算過(guò)完年。昨日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這兩天，“元宵”成為市場(chǎng)主角，銷(xiāo)量迅速增長(zhǎng)，一些“花樣”湯圓更是搶盡風(fēng)頭，成為節(jié)日市場(chǎng)的新寵。

湯圓“喧賓奪主”

昨日，在勝利橋東一家大型超市里，各大品牌湯圓的促銷(xiāo)活動(dòng)精彩上演，“買(mǎi)夠50元立減10元”的特價(jià)廣告牌刺激著消費(fèi)者。在四個(gè)大冰柜中，擺放著三全、思念、灣仔碼頭、三全凌等品牌的五六十種湯圓，“促銷(xiāo)活動(dòng)從上周就開(kāi)始了，估計(jì)元宵節(jié)的前兩天銷(xiāo)量會(huì)爆發(fā)式增長(zhǎng)，畢竟是過(guò)節(jié)嘛，人們?cè)趺匆驳觅I(mǎi)點(diǎn)兒回去吃。”據(jù)該專(zhuān)柜促銷(xiāo)人員介紹，在所有湯圓中，黑芝麻、花生、五仁等傳統(tǒng)餡料湯圓賣(mài)得最多，購(gòu)買(mǎi)人群以中老年人居多。此外，近年來(lái)推出的藍(lán)莓、草莓、菠蘿等水果湯圓、水晶湯圓，則受到年輕人的青睞。

“元宵節(jié)為啥不賣(mài)元宵？”采訪中，記者并未發(fā)現(xiàn)元宵的身影，對(duì)此，導(dǎo)購(gòu)人員說(shuō)：“我們這里有現(xiàn)場(chǎng)滾制元宵的活動(dòng)，但可能得到過(guò)節(jié)那兩天才會(huì)有。”她告訴記者，按傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)，正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓，可隨著時(shí)代變遷，湯圓大有“喧賓奪主”之勢(shì)，漸漸成為這個(gè)節(jié)日里的“主角”。究其原因，元宵的口味偏傳統(tǒng)，口感也較粗。而湯圓的口味豐富且不斷翻新，口感相對(duì)綿軟。還有一個(gè)重要原因，在煮的過(guò)程中，元宵難煮，湯圓好熟，人們?yōu)榱藞D方便，購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇后者的居多，久而久之，湯圓占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。

鮮花入餡“洋氣”

繼去年中秋節(jié)的月餅不斷“花”樣翻新之后，記者走訪今年元宵市場(chǎng)時(shí)注意到，部分另類(lèi)口味的湯圓十分搶眼，雖然價(jià)格比普通湯圓貴一倍左右，但銷(xiāo)量卻一點(diǎn)也不遜色，不少市民紛紛表示“想嘗嘗鮮”。

“茉莉花湯圓14.80元、百合花湯圓16.80元……”在太原三墻路某大型超市的冷凍區(qū)內(nèi)，某品牌今年主推的“花仙子”系列湯圓“技?jí)喝悍肌保蔀槭忻襁x購(gòu)的搶手貨。記者看到，該系列鮮花湯圓外包裝十分精美，顛覆了以往普通袋裝湯圓的外觀設(shè)計(jì)，大膽運(yùn)用黑色作為主色調(diào)，并以各口味的花瓣作為點(diǎn)綴，視覺(jué)沖擊力極強(qiáng)，拿在手中，一股濃烈的時(shí)尚氣息撲面而來(lái)。

“鮮花餡的湯圓，光看包裝就讓人耳目一新，想必味道一定也很特別，準(zhǔn)備買(mǎi)兩袋回家讓孩子嘗嘗。”一位正在選購(gòu)湯圓的年輕媽媽這樣說(shuō)。記者注意到，一般普通口味的袋裝湯圓以500克重量的居多，價(jià)格在10元以?xún)?nèi)。而這種鮮花湯圓每袋的重量為240克，單價(jià)卻高達(dá)15元左右。“這種湯圓的消費(fèi)群體以二三十歲的年輕女性為主，她們喜歡嘗試新鮮事物，也喜歡吃甜品，所以，產(chǎn)品定位很有針對(duì)性。”該超市一位導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)，高價(jià)位必然具有高品質(zhì)，這種湯圓以鮮花入餡，精心選用蘭州甜百合、昆侖雪菊、云南玫瑰、元江茉莉、廣西金桂等，輔以銀耳、山藥、西米等養(yǎng)生食材，口感極佳，在吃的過(guò)程中能真切體會(huì)到花香四溢。“從市場(chǎng)賣(mài)點(diǎn)來(lái)說(shuō)，鮮花湯圓絕對(duì)賺足了人氣，口味的推陳出新，不僅滿足了特定人群的個(gè)性需求，也為銷(xiāo)量奠定了一定的基礎(chǔ)。”記者李曉琳文/攝