你是否想過，或許有一天我們再也吃不到那些早已習(xí)以為常的食物，取而代之的是人造肉和各種維生素片？這并不是危言聳聽。英國可持續(xù)消費(fèi)研究所在經(jīng)過兩年的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，如果按照目前的氣溫上升趨勢，不出多少年全球氣溫就將升高4°C ，這無論是對農(nóng)業(yè)發(fā)展還是食物供給來說都將是嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

曼徹斯特大學(xué)的研究人員稱，全球氣溫普遍上升超過2°C，食物的供給就會岌岌可危，其中首當(dāng)其沖的是農(nóng)作物的產(chǎn)量將受到嚴(yán)重影響。當(dāng)溫度上升超過4°C時，大米的產(chǎn)量會下降30%。而隨著溫度的持續(xù)升高，糧價將大幅上漲，這勢必又會帶動畜產(chǎn)品、肉類價格的上揚(yáng)，全球性食物短缺和饑荒在所難免。最終我們可能將不得不對自己的食物結(jié)構(gòu)做出相應(yīng)調(diào)整，人們的飲食習(xí)慣可能將因此而發(fā)生很大改變。屆時，可能市場上會出現(xiàn)更多添加防腐劑，保存時間長的精加工和灌裝食品，甚至還可能驚現(xiàn)人工合成的肉類食物。高昂的肉價還可能使許多家庭可能會不得不“戒肉”，原先“嗜肉”的人群則可能大量地轉(zhuǎn)向“素食主義”。

對于上述情況，英國食品和飲料聯(lián)合會可持續(xù)發(fā)展主任指出，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)意識到由于培育成本的提高、未來食品價格增長給未來食物供給造成的壓力，但面對溫度升高造成的影響，我們的消費(fèi)模式將何去何從最終還是靠市場來決定。他還說：“我們所要做的就是盡量保證食品產(chǎn)量，滿足人們的合法消費(fèi)。如果一些食物價格上漲不可避免，那解決問題只能靠人們養(yǎng)成節(jié)約的習(xí)慣了。價格的變動勢必會影響人們的消費(fèi)行為和生活方式。”

也有人指出，為了滿足基本的生活需求，人們對于能源密集型食物需求只會增加，不會減少。因此他們主張只能通過政府來決定是否要通過改變市場消費(fèi)模式來控制溫室氣體的排放。

然而，世界自然基金英國分部(WWF-UK)星球食物項(xiàng)目經(jīng)理馬克說：“靠政府決策這個方法太不靠譜，不能把這個問題拖延的太久，否則我們就會受到能源問題的限制，而這也會影響食物產(chǎn)業(yè)。”

來源：國際在線  編輯：許銀娟