晉代陶淵明愛菊成癖，愿以菊花下酒；武則天在位每到花朝節，便要命宮女采集百花與米一起搗碎蒸制百花糕、賞賜群臣；宋代大文人蘇東坡也喜采集松花、槐花、杏花入飯共蒸、密封數日成酒，以盡興揮毫作歌賦詩……在中國，食花歷史淵源深遠，而至今，全世界都掀起了一股食花熱。在我國，大自然恩賜了1000多種花卉可供食用，菊花、梅花、桂花、玫瑰、荷花、茉莉、百合、玉蘭、牡丹花、紫荊花、夜來香、墨蘭、黃花、月季、梨花、刺槐花、臘梅花，這些都是可食性鮮花中的上品。而云南更是老天恩寵的頭號寶貝。如今，以食用花分支為首的“云花”加工、深加工產品已經初露鋒芒，尤其是以食用玫瑰為首的食品加工產業，正深入千家萬戶的生活，給消費者帶來的是一股新興的消費感受。

700種云花

竟然都能吃

自古，云南各族人民就有用花入藥、以花為宴的習俗，云南十八怪里也有鮮花當蔬菜的民間諺語。在云南，鮮花不僅僅是楚楚動人的一種景致，更是養生健康美容的代名詞。

數量

在云南，可食用花卉多達700多種

種類

廣泛栽培和食用或已進行規模化開發的有玫瑰 茉莉 菊花 石斛花 紅花等

分布

主要分布在

昆明 玉溪 紅河 楚雄 大理 麗江等地

面積

目前全省加工用花卉生產面積已超過50萬畝其中最富市場影響力的食用玫瑰種植超過3萬畝

產品類型

鮮花餅 玫瑰茶 含片 原漿 花醬 花蜜等