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山東飯店業(yè)將邁向“四化”
2012-02-23 07:17:00      來源:中國旅游報

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國際進(jìn)行時


本報訊(陳圓圓郭旗劉焱)筆者從日前山東省召開的旅游系統(tǒng)工作會議上獲悉,今后,山東將積極推進(jìn)飯店業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、多元化和精細(xì)化。

據(jù)了解,至2011年底,山東省共有星級飯店917家,總數(shù)列全國第三位。山東省酒店業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好,但一些飯店在管理和服務(wù)方面普遍存在“重評定,輕管理”的問題。去年,有29家星級飯店被取消星級資格,10家飯店被處以限期整改。旅游部門在去年組織的明查暗訪中發(fā)現(xiàn),少數(shù)飯店星評后,服務(wù)質(zhì)量滑坡嚴(yán)重,已遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到相應(yīng)的星級標(biāo)準(zhǔn);一些飯店,設(shè)施設(shè)備陳舊、老化,有的甚至存在安全隱患,影響了星級飯店的整體形象。

2012年,山東將繼續(xù)以暗訪和抽查等方式,根據(jù)新版星評標(biāo)準(zhǔn),對星級飯店進(jìn)行軟、硬件的全面檢查。對不合格的限期整改,對該取消星級的則直接取消星級。山東省旅游局局長于沖表示,今后,山東省旅游局將從嚴(yán)掌握星評標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)把星級飯店“入口關(guān)”,對飯店星級評定后質(zhì)量明顯下降的將堅決摘牌。

同時,于沖表示,山東將積極推進(jìn)飯店業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、多元化和精細(xì)化。具體包括:積極推進(jìn)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和菜品標(biāo)準(zhǔn)化;深入挖掘本地特色文化資源,走特色化發(fā)展的路子,重點培育一批具有山東文化特色的主題飯店,為各地開展文化主題酒店建設(shè)提供標(biāo)桿;積極推進(jìn)飯店業(yè)務(wù)的多元化發(fā)展,鼓勵支持星級飯店興辦旅行社,或與旅行社聯(lián)合經(jīng)營,開展文藝演出進(jìn)酒店活動,進(jìn)一步加強飯店購物商店經(jīng)營;進(jìn)一步強化對服務(wù)的精細(xì)化管理,提高人性化水平,為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。


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