專家表示，對產(chǎn)品本身進(jìn)行創(chuàng)新，本土品牌才能獲得長足發(fā)展

琳瑯滿目的“洋年貨”近年來異軍突起，受到年輕人的追捧。相比“洋年貨”的“熱”，本土傳統(tǒng)年貨該如何發(fā)展？

“洋年貨”受年輕人鐘愛

34歲的銀行職員王磊最近在沈陽一家精品超市為家人選購了超過700元的“洋年貨”。“我們一家都喜歡吃進(jìn)口的零食，這些‘洋貨’看著精致，吃著放心。”記者看到，以出售進(jìn)口食品為主的沈陽各大精品超市，春節(jié)前客流量較往日有所增多。

一些設(shè)立在平價超市的進(jìn)口食品專柜，其銷量也在春節(jié)前呈現(xiàn)明顯上漲。據(jù)沈陽一家超市的工作人員透露，近一周來進(jìn)口食品的銷量環(huán)比增長了20%左右，其中年輕人是當(dāng)仁不讓的購買主力軍。

國內(nèi)最大的網(wǎng)上超市1號店本月發(fā)布了2013年首份“網(wǎng)購年貨盛典”榜單。數(shù)據(jù)顯示，消費者對進(jìn)口產(chǎn)品的興趣日漸濃厚。平日購買進(jìn)口食品的顧客群體約占到整體顧客群體的13%。而到春節(jié)前，這一比重上升至24%，即平均每4位顧客中，就有1人選購了進(jìn)口食品。

與銷售勢頭正猛的進(jìn)口食品相比，傳統(tǒng)的年貨食品則在年輕人那里多少遇到些冷落。

近日，在沈陽舉辦的一場以本土品牌為主的傳統(tǒng)食品年貨展銷會上，記者連續(xù)幾天在現(xiàn)場觀察，目光所及之處鮮有年輕人的身影。展銷會相關(guān)工作人員表示，食品展日均客流量上萬人，其中以中老年為主，年輕人僅占不到一成。

進(jìn)口食品逐漸平民化

32歲的公司企劃李妍在年貨食品展逛了一圈，最后空手而歸。她表示，相比本土傳統(tǒng)食品，進(jìn)口食品的“國際范”更加吸引自己。“進(jìn)口食品要比傳統(tǒng)的年貨食品時髦得多，更符合我們年輕人的消費追求。過年時用來招待客人，也更有面子。”

網(wǎng)上超市1號店副總裁郭冬東表示，“洋年貨”逐漸“平民化”的價格優(yōu)勢也是其日漸受到消費者青睞的原因。“進(jìn)口食品的價格門檻已經(jīng)不像從前那樣高，在商家開展優(yōu)惠活動的時候，幾乎和國產(chǎn)食品相差無幾。”

“‘洋年貨’國際化的經(jīng)營理念，使得品牌文化通過廣告和網(wǎng)絡(luò)平臺傳遞到世界各個地方，被更多的年輕人所熟知。”遼寧社科院研究員張思寧認(rèn)為，大批年輕人選擇購買“洋年貨”，既是對質(zhì)量和品牌的認(rèn)可，也體現(xiàn)了人們本身消費心理的變化。

本土年貨應(yīng)進(jìn)行創(chuàng)新

在李妍列出的年貨購物單中，本土品牌“黑天鵝”糕點赫然在目。“其實我也不是非買進(jìn)口食品不可。只要本土食品做得好，足夠吸引我，還是一樣會購買的。”

針對此種現(xiàn)象，張思寧指出，想得到年輕人的青睞，本土傳統(tǒng)食品就應(yīng)該從小作坊的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向規(guī)模化的生產(chǎn)經(jīng)營，同時加深對自身品牌的包裝和服務(wù)。本土品牌一直以來重視食物本身，而忽視了對無形資產(chǎn)的投入，導(dǎo)致品牌流通性差。過去商品種類不多，人們可選擇的空間小，本土品牌僅靠顧客口口相傳就能獲得不俗的銷售業(yè)績。而當(dāng)下如果品牌宣傳和包裝不到位，就很容易出現(xiàn)“酒香也怕巷子深”的狀況。

“對產(chǎn)品本身進(jìn)行創(chuàng)新和更新，本土品牌才能獲得長足的發(fā)展。”南開大學(xué)商學(xué)院市場營銷系副教授杜建剛表示，對于本土年貨品牌來說，在保持傳統(tǒng)的品牌特色的同時，需要根據(jù)市場的需要對自身施以改變。其中，開辟真誠的客戶體驗制，尊重和吸取消費者的寶貴意見，根據(jù)客戶的需要來規(guī)劃自己的產(chǎn)品發(fā)展，是非常重要的。