對(duì)于超市中出售的雞蛋和青椒答案顯而易見(jiàn)，而要找到包含近30種原料的速凍比薩餅的原產(chǎn)地就不那么容易了。然而越難得到的信息，往往越關(guān)鍵。

馬肉風(fēng)波的源頭目前仍在調(diào)查中：事實(shí)是馬肉冒充牛肉上了歐洲很多國(guó)家消費(fèi)者的餐桌，自今年一月中旬第一批問(wèn)題“牛肉”曝光，相關(guān)部門一直在追查造假者，然而搜索進(jìn)展并不順利。愛(ài)爾蘭的超市，在塞浦路斯采購(gòu)的法國(guó)公司，北德的冷藏倉(cāng)庫(kù)――線索貫穿歐洲大陸。肉可能來(lái)自羅馬尼亞，無(wú)法完全確定的原因是歐盟內(nèi)部沒(méi)有關(guān)于加工肉類標(biāo)簽的統(tǒng)一規(guī)定，整個(gè)事件的來(lái)龍去脈不明朗。

原產(chǎn)地?fù)渌访噪x

“我們要記錄從何處提貨，又運(yùn)往哪里”，德國(guó)一家大型物流企業(yè)的部門主管索德納表示。如果運(yùn)輸?shù)氖前b食品，比如盒裝牛奶、進(jìn)口奶酪等，物流公司要和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作，重新進(jìn)行包裝、儲(chǔ)存。中間環(huán)節(jié)繁多，導(dǎo)致很多經(jīng)銷商并不一定清楚食品的原產(chǎn)地。

“食品標(biāo)簽上的信息不足”，北威州消費(fèi)者中心的瓦斯科說(shuō)。上世紀(jì)90年代的瘋牛病促使牛肉原產(chǎn)地說(shuō)明的相關(guān)政策出臺(tái)。然而這一政策只適用于未加工的肉類。“只要往肉里撒些鹽或者稍作處理，就再不需要記錄原產(chǎn)地”，瓦斯科表示。而類似于意大利千層面、比薩餅、酸奶等食品的產(chǎn)地則更撲朔迷離。

低價(jià)運(yùn)輸高價(jià)銷售

說(shuō)到酸奶：早在20世紀(jì)90年代伍珀塔爾研究所的伯格就曾就草莓酸奶的原料產(chǎn)地做過(guò)相關(guān)調(diào)查。結(jié)果顯示：乳酸菌來(lái)自德國(guó)北部，又在南德得到進(jìn)一步處理；草莓來(lái)自波蘭種植園；其他成分來(lái)自荷蘭。最后總部在杜塞爾多夫的公司將標(biāo)簽上的酸奶產(chǎn)地標(biāo)為德國(guó)巴伐利亞。

當(dāng)今運(yùn)輸成本低廉，食品生產(chǎn)企業(yè)靈活選擇產(chǎn)地，低價(jià)進(jìn)行生產(chǎn)。而環(huán)保主義者對(duì)此一再提出警告。之前“長(zhǎng)途跋涉”的北海蝦事件非常說(shuō)明問(wèn)題：德國(guó)企業(yè)將原蝦運(yùn)至5000公里外的摩洛哥進(jìn)行加工，再轉(zhuǎn)運(yùn)回國(guó)內(nèi)。當(dāng)?shù)厝肆Τ杀镜停止兒闷さ奈r被運(yùn)回制成北海當(dāng)?shù)赜忻暮ｕr三文治。

究竟是哪片海的魚

聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明，運(yùn)輸食品的數(shù)量正在持續(xù)上漲，其中既包括出口也包括進(jìn)口。例如，德國(guó)2011年動(dòng)物類食品進(jìn)口額達(dá)到177億歐元，而2000年的進(jìn)口額僅有118億歐元。

布魯塞爾目前也在處理食品運(yùn)輸和原產(chǎn)地標(biāo)簽的問(wèn)題，一項(xiàng)新的法案已經(jīng)出臺(tái)，2014年起正式生效。根據(jù)瓦斯科介紹，該法案規(guī)定，加工后的肉制品也必須注明原產(chǎn)地。對(duì)此瓦斯科所在的消費(fèi)者中心已經(jīng)呼吁了多年。目前的爭(zhēng)論是，相關(guān)費(fèi)用由誰(shuí)承擔(dān)。

不過(guò)也有正面的例子：最近德國(guó)超市里的一些冷凍魚被打上“followfish”標(biāo)簽。2007年環(huán)保主義者，漁民和養(yǎng)魚戶們成立了該聯(lián)盟。該聯(lián)盟的產(chǎn)品都包含一個(gè)代碼，通過(guò)該代碼消費(fèi)者可以在網(wǎng)上進(jìn)行原產(chǎn)地追蹤――在這條魚成為盤中餐前，它究竟在哪片海里游泳呢。