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新西蘭毒奶粉的危害

2013-08-07 17:23:22
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新西蘭毒奶粉含有肉毒桿菌。

肉毒桿菌致病,主要靠強烈的肉毒毒素。肉毒毒素是已知最劇烈的毒物,毒性比KCN強一萬倍;純化結晶的肉毒毒素1mg能殺死2億只小鼠,對人的致死劑量約0.1μg。

肉毒毒素與典型的外毒素不同,并非由生活的細菌釋放,而是在細菌細胞內產生無毒的前體毒素,等待細菌死亡自溶后游離出來,經腸道中的胰蛋白酶或細菌產生的蛋白酶激活后方始具有毒性,且能抵抗胃酸和消化酶的破壞。

肉毒毒素是一種神經毒素,能透過機體各部的粘膜。肉毒毒素由胃腸道吸收后,經淋巴和血行擴散,作用于顱腦神經核和外周神經肌肉接頭以及植物神經末梢,阻礙乙酰膽堿釋放,影響神經沖動的傳遞,導致肌肉的松弛性麻痹。

中毒癥狀

攝食肉毒桿菌的食品可引發食物中毒。人感染肉毒桿菌后會出現視覺模糊、呼吸困難、肌肉乏力等癥狀,如病情嚴重可能導致死亡。


編輯:王思寧標簽: 毒奶粉 新西蘭
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