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荷蘭超市的生意經
[ 2007-11-13 10:02 ]

C1000是一家中檔超市

筆者今年曾在荷蘭的海牙度過兩個月假期。剛到海牙的時候。購買食品和日常用品時似乎還帶著慣性:家樂福遠么?沃爾瑪肯定有吧?得到的答案出乎意料——沒有家樂福和沃爾瑪,麥德龍倒是有,但都特別遠。那就沒得選了?非也。荷蘭人購物主要去超市、商店和露天集市。

先不說商店和集市,在住所周邊三四公里半徑內,即有三個不同的超級市場可以選擇。荷蘭人最常去的還是超市。居住一段時間之后,漸漸能體會出荷蘭超市保持自身競爭力的殺手锏——特色分明、擁有明確的目標客戶群。

拿以商品價格低廉著稱的ALDI來說。據筆者觀察,其保持價格吸引力的原因有三:一是通常位于核心商業(yè)區(qū)之外,但由于能夠提供停車場,在降低房租成本的同時也保證了交通的便利。二是店面陳列成本低。店鋪面積小,基本沒有裝修,大多數商品都是成箱擺放,最上面的箱子打開,顧客自己拿出想購買的數量;三是在保證質量的前提下,每類商品都選擇包裝簡單、不是特別有名的牌子,這無疑大大降低了產品的價格。比如要買可樂,這里出售的荷蘭本土品牌RIVER可樂的價格僅為百事等名牌的四分之一。此類超市雖然品牌單調,但憑借其性價比贏得了很多人的青睞,即使在富人集中的地區(qū)仍然有不錯的銷售額。

再看價位中檔的C1000。這個超市的店面都是統(tǒng)一的裝修樣式,購物環(huán)境比ALDI寬敞和舒適,商品品牌也更為豐富,基本涵蓋了高檔品牌到中低檔品牌,保證了顧客群的廣泛。

最后看實力最強的ALBERT HEIJN。它被譽為食品、日雜用品超市中價格最貴的。那么,競爭的法寶何在?其店面數量遠遠超過上述兩家,并且在大城市里還堅持周日下午營業(yè),因此成為了最方便的超市。值得注意的是,價格最貴并不意味著對低收入者關上大門,在ALBERT HEIJN也能夠找到低價商品供應商EUROSHOPPER提供的食品和日雜用品。

除了各自的優(yōu)勢之外,對消費者而言,更為合理的是,居民集中的地區(qū)通常能夠同時找到上述幾家超市的身影,保證了不同消費者的個性需求都可以得到滿足。

回想以前在北京的購物經歷。巨無霸、大而全的超市總是擁擠不堪,哪怕買瓶醬油都得去擁擠的款臺排長長的隊。而位于社區(qū)內部,性價比理想、“小”而“精”的超市卻著實難覓。即使這樣,人們對去家樂福、沃爾瑪等洋超市也樂此不疲。

這其中當然有進貨渠道可靠,商品質量有保證等原因。但在驚呼洋超市雄心勃勃侵占市場的同時,我們的本土超市是否也應該思考一下:在與家樂福、沃爾瑪比賽店面規(guī)模、比賽促銷手段的同時,我們是否可以另辟蹊徑?靠地理位置的便利、目標客戶群的細分和商品品牌拉開梯次來建立我們自己的優(yōu)勢呢?(蔡印同)


 

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