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火鍋七日菜譜簡單不重樣

[ 2006-11-10 09:54 ]

 

環(huán)球在線消息:好吃的東西,如果天天吃會怎么樣?很多人會毫不猶豫地回答“倒胃”或“再也不想吃”,但這個通用法則在火鍋面前徹底失靈。火鍋可以吃上一周都不重樣,而且會讓食客越吃越上癮,這不僅源于火鍋的獨特口味,更是因為它簡單易做符合了現(xiàn)代都市人的生活節(jié)奏。提前把主湯、小料備齊,火鍋即可隨涮隨吃。

四川火鍋

周一 新的開始,點燃熱情

寒氣襲人的秋冬季節(jié),在家里熬制一鍋四川火鍋,鮮香味美,與家人共享,可謂情味兩濃。自制川味火鍋的方法并不復雜,所需原料也很大眾化,在市場上都能買到。

材料:豬棒骨3-5個、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻醬、韭菜花、腐乳汁等。

制作方法:

1、首先將豬棒骨在大鍋中加水大火熬成奶白色骨湯待用。

2、將炒鍋燒熱倒入適量植物油、牛油,依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫縣豆瓣醬,煸炒出麻香,放幾塊冰糖,將煮好的骨頭湯倒入,再將湯及所有調(diào)料倒入火鍋。

3、加入涮料:如羊肉片、魚片、生菜等。

4、吃時依個人口味調(diào)好小料:如蒜泥、辣油、香菜,再加點火鍋中的湯汁。
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