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圣誕大餐怎樣吃才健康

[ 2006-12-15 17:30 ]

 

環球在線消息:圣誕大餐大多有前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料,前菜和開胃菜部分,份量較少,大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等,但是高血壓、糖尿病及高血脂的您應該少選動物的內臟類如鵝肝、魚卵及腌制品等,可以選用蒸、烤等方式制作的菜式,記得醬料要少使用喔!

湯品的選擇

湯品的選擇,以清湯、蔬菜湯最好,痛風的您不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品,糖尿病的您不宜選擇勾欠的湯品。

主菜的選擇

在主菜方面,因為份量較多,所以要用心選擇,且針對不同需求的人有不同的建議:

1.高血脂患者考慮烤牛小排、羊小排等油脂較少的部位,烤、魚熏魚及雞肉凍都是不錯的選擇,記得醬料要少量使用。

[美食中國]

2.怕胖者可以考慮烤、熏、蒸、燉等菜式,如烤雞腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚等,記得動物皮要去掉再吃,這樣油脂攝取量會少很多喔!

3.高血壓患者可考慮蒜蓉蒸蝦、香橙蒸魚、烤鮭魚等較不用使用醬料的菜式。

4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的計算,若份量所剩不多,可以舍棄前菜及開胃菜的部分,享受完整的主菜。您可以選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。

5.痛風患者最忌暴飲暴食及喝濃湯,所以大餐的份量要注意,盡可能選擇輕淡的菜色,不要選擇燉品,因為長時間的燉煮,湯之中含有大量的普林,會使痛風的您病情加重。

6.骨質疏松癥患者可以爭取攝取鈣的機會,您可以選擇奶油菜卷、芝麻雞腿排、烤味磳魚等含鈣量較高的菜式。

甜點的選擇

別忘了甜點,盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳,因為熱飲料可以自行調味。糖尿病的您不要選擇果汁,因為含糖量過多。

好好慰勞自己的辛勞吧!只要稍加注意一下所選擇的菜式,您也可以過個快樂的圣誕節,祝您圣誕節快樂!

編輯:楊鑫 來源:瑞麗女性網

 

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