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新年大餐星級浪漫的演繹

[ 2006-12-19 17:09 ]

 

環球在線消息:轉眼間新年就快到了,在佳節連連的特別日子里,總少不了與親朋好友一起倒數新年,品嘗新年大餐,共享節日的歡樂。新年大餐在哪吃呢?現在也該籌劃的時候了,因為很有可能訂不到位啦。星級酒店自然是新年大餐的熱門選擇,今年的價格還相當不菲呢。

大餐年年有新意

新年大餐因各國的風俗習慣不同很不一樣。比如在美國最主要的一道菜是烤火雞,他們認為沒有烤火雞的晚宴就算不上真正的節日晚餐。而英國人喜歡在晚宴的餐桌上擺一只烤整乳豬,往往還要在豬的嘴里放一只蘋果。晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉餡餅等。

那么,廣州的新年大餐又有些什么特別呢?記者采訪了中國大酒店和花園酒店的大廚,為大家推薦兩張豐盛的餐單。他們介紹說,在廣州享用新年大餐要有廣州特色,所以他們在保留法式烹飪的基礎上,加入了不少東方元素,比如選用黑龍江的魚子醬、越南的春卷皮、西藏的紅花等等,既有西方風味,又有中國特色,感覺更加新鮮。

據了解,這些套餐的價格在每人600多元到800多元不等,訂位情況都很好,所以如果要好的位置一定要盡早預訂。中國大酒店的法式大餐設在凌霄閣,餐廳位于十八樓,環境幽雅安靜,有種別有洞天的感覺。走進餐廳可以看到窗臺上各種雪人裝飾,很有節日氣氛。花園酒店的節日大餐設在名仕閣餐廳,它剛經過重新裝修,把原來的法國餐廳和意大利餐廳合并改造成了全新的頂級法國餐廳。餐廳突出鮮明的“法式”主題,廳內布置無論是燈光、餐桌餐椅、地毯、古董裝飾、迷你酒吧,都充分體現浪漫的法國情調。

節日美味大解碼

節日菜單非常豐盛,吃法也很有講究。光是前菜就有好幾樣,前菜之后是一道湯,然后必不可少的是雪葩。雪葩是用純果汁凍成,跟普通雪糕不一樣的地方是它不含奶油,所以不用擔心熱量太高。雪葩可以讓口感清爽,用來消除前菜的油膩感,讓你更好地享受主菜,所以在西方傳統節日餐單里有著重要地位。吃完雪葩跟著吃主菜,最后還有甜點、飲品等等。記者從兩張菜單中各自精選了其中一些菜式,以饗讀者。


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