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圣誕大餐之白色濃湯

[ 2006-12-20 16:55 ]

 

  

配料:

花菜1/4個,土豆(小)1個,洋蔥1/4個,意大利香菜少量,檸檬汁2小匙,蘇打餅干1枚,高湯200ml,牛奶150ml,淡奶油3大匙,鹽少量,黃油5g,紅椒粉少量

制作方法:

1.花菜分成小棵,鍋中加水,加少量鹽和檸檬汁,開后入花菜煮一下,土豆去皮,切成厚片,泡水中,洋蔥切成薄片;

2.鍋中加入高湯和花菜、土豆、洋蔥、大火煮開后改小火煮7—8分鐘;

3.加入牛奶,稍冷后用粉碎機打成糊狀;

4.過濾后返回鍋中,中火加熱,用鹽調味,煮開前加入淡奶油,拌勻,熄火;

5.加入黃油拌勻;

6.盛入碗中,將餅干捏碎撒上,再撒些紅椒粉添上意大利香菜即可。

編輯:楊鑫 來源:搜狐吃喝社區

  

 

 

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