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自制江南小棗糯米糖藕

[ 2007-03-30 10:50 ]

 

自制江南小棗糯米糖藕

原料:藕,糯米

配料:白糖,金絲小棗數顆,酸梅3兩顆,水淀粉

做法:

1.將藕刮去表皮、洗凈;糯米洗凈瀝干水備用;酸梅泡水,待用;

2.切去藕的一頭做蓋用,將糯米塞入藕孔,再將切下的藕蓋封上,插上牙簽固定;

3.將藕放入高壓鍋中,加水沒過藕,加糖,棗,讓藕入棗的香甜味道,又有糯米的香糯,大火煮30分鐘;

4.取出,將汁液倒出,藕涼后切片裝盤;

5.將倒出的汁液倒入鍋內,倒入酸梅水,連同酸梅,可適當調整加入些糖,大火煮,加入水淀粉,勾芡,起鍋淋在藕上即可。

編輯:富文佳 來源:國際在線

 

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