第二大寶：大醬
韓國人一直深信“食物味道全靠醬味”，認(rèn)為再好的原料，若沒有醬味作鋪墊，也絕對做不出好菜。因此，大醬、辣椒醬和醬油是韓國家庭一年里最重要的家底兒，這三種醬蘊(yùn)含了韓國飲食的秘訣。由大豆做成的大醬，含有豐富的蛋白質(zhì)和植物性脂肪等營養(yǎng)成分，還含有豐富的能消除膽固醇的維生素E，對預(yù)防疾病十分有效。現(xiàn)在，在商店里，大醬、辣椒醬和醬油隨處可見。但是，很多住在農(nóng)村的人還是用自己獨(dú)特的秘方親自做醬吃。
第三大寶：醬缸
在韓國農(nóng)村住家的向陽地，總能見到整整齊齊擺放著的大小醬缸。延續(xù)了數(shù)千年的韓國醬，放在醬缸里，味道越來越濃郁。醬缸能吸走對人體有害的毒素。若裝水，則可過濾掉水中的有害成分。雖然一年四季氣候有變化，但由于醬缸能保持內(nèi)部溫度，所以醬味不會改變，食物長期保持新鮮。醬缸可以說是貯藏韓國風(fēng)味的寶庫。
