以羅森為例，一般海苔包的飯團(tuán)大約是2元一個(gè)，買(mǎi)兩個(gè)也就4元錢(qián)，女孩子基本能吃飽。菜比較多的飯團(tuán)，如加了金槍魚(yú)或者一塊豬排的飯團(tuán)則要2.8～3.5元。壽司組合根據(jù)壽司的大小和數(shù)量，價(jià)格從4元到10元不等。而便當(dāng)、炒面則是6元到12元不等。
叫外賣(mài)的價(jià)格其實(shí)跟在羅森買(mǎi)一盒便當(dāng)差不多，但是量會(huì)多一點(diǎn)。大部分的外賣(mài)單上，傳統(tǒng)的蓋澆飯如蠔油牛肉飯、咖喱雞塊飯等的價(jià)格大約在8～16元不等。而比較流行的桂林米粉如牛腩粉的價(jià)格大約在6～14元不等。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這類(lèi)白領(lǐng)的平均午餐花費(fèi)為10元。
餐館：平均花費(fèi)20元
身在商業(yè)鬧市區(qū)的白領(lǐng)，還大多會(huì)去餐館就餐。
一些便宜的中西簡(jiǎn)餐在10～30元不等，港式茶餐廳的人均消費(fèi)大約也要20～40元左右；一些日韓料理的定食套餐的價(jià)格高達(dá)60～80元。相當(dāng)部分白領(lǐng)選擇和同事點(diǎn)菜拼飯，分?jǐn)偟矫咳耍瑑r(jià)格在20元左右。
以上四類(lèi)人群，根據(jù)調(diào)查比例為1：3：3：3，一個(gè)普通上海白領(lǐng)每天的午餐花費(fèi)大約在11元出頭，而大多數(shù)公司發(fā)給員工的飯貼在10元，略低于實(shí)際開(kāi)銷(xiāo)。
商家利潤(rùn)超過(guò)100%
因?yàn)樾枨罅看螅l(shuí)都知道白領(lǐng)午餐的生意是個(gè)香餑餑，商業(yè)區(qū)的地價(jià)再高，飯店照樣一家家比肩開(kāi)滿。
本報(bào)記者選取了3種比較流行的白領(lǐng)午餐，粗略算一算，一頓午餐的成本到底是多少。
桂林米粉———牛腩粉：牛腩10.5元/500g，50g，1.05元。米粉1.24元/500g，100g，0.248元。青菜1元/500g，25g，0.05元。花生3.8元/500g，50g，0.38元。調(diào)料0.5元，平攤費(fèi)用(人工、場(chǎng)地租金、水電煤等)2元。
一碗牛腩粉的成本價(jià)大約為4.23元。
一般桂林米粉店賣(mài)的牛腩粉最便宜的6元，記者看到最貴的是14元。
蓋澆飯———魚(yú)香肉絲飯：豬肉6.8元/500g，50g，0.68元茭白3元/500g，25g，0.15元香菇30元/500g，10g，0.6元青椒0.9元/500g，10g，0.018元紅椒2.5元/500g，10g，0.05元大米1.5元/500g，100g，0.3元調(diào)料0.5元，平攤費(fèi)用(人工、場(chǎng)地租金、水電煤等)2元，送湯再加0.1元成本。
一份魚(yú)香肉絲蓋澆飯的成本價(jià)大約為4.4元。
魚(yú)香肉絲蓋澆飯的價(jià)格大概在八九元，那我們假定8.5元，店家同樣還是賺了我們一倍的錢(qián)。
港式茶餐廳———燒臘雙拼飯(假定燒鴨、叉燒雙拼)：冷凍鴨3.125元/500g，50g，另外全鴨的利用率大約為70%，因此折算后0.45元豬腿肉7.5元/500g，50g，0.75元大米1.5元/500g，100g，0.3元調(diào)料1元，平攤費(fèi)用(人工、場(chǎng)地租金、水電煤等)3元，送湯再加0.1元成本。
一份燒鴨、叉燒雙拼飯的成本價(jià)大約為5.6元。
與桂林米粉、蓋澆飯相比之下，港式茶餐廳一般被認(rèn)為是很有情調(diào)，較為高檔的用餐場(chǎng)所。因此價(jià)格也遠(yuǎn)比桂林米粉、蓋澆飯之類(lèi)的高很多。這樣一份雙拼飯一般的價(jià)位在25元左右。也就是每點(diǎn)一份雙拼，就被店家賺進(jìn)20元！
月入3000，怎么吃飯省錢(qián)？
楓大學(xué)后進(jìn)入外企工作，單位在淮海路香港新世界廣場(chǎng)內(nèi)，月入3000元。出公司就是貼滿眼的花花綠綠的商業(yè)廣告，如何才不會(huì)入不敷出，他總結(jié)了自己的一些經(jīng)驗(yàn)。
自家的總是便宜的。自帶便當(dāng)其實(shí)是一個(gè)省錢(qián)的好辦法。把前一天吃的分裝在盒子里第二天去單位的微波爐里熱一下，又省時(shí)又省錢(qián)還不容易造成浪費(fèi)。但好多公司的環(huán)境是封閉的，不允許員工帶飯，此計(jì)策就行不通。
找小店。小店的菜并不比一些知名餐館的菜做得差，相反還更有家的味道。楓吃遍了淮海路之后找到了一家在弄堂里對(duì)胃口的小飯店，是下崗工人自己開(kāi)的，每天定時(shí)送來(lái)，好像在吃媽媽做的菜一樣。因?yàn)槭鞘炜停屠习逭勍?元餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，加上偶爾換地方改善伙食，一個(gè)月午餐的開(kāi)銷(xiāo)200元搞定。
和同事湊份子。單點(diǎn)總是貴，而且單一營(yíng)養(yǎng)不均衡。在單位上班的好處就是能跟同事湊份子。每人點(diǎn)喜歡的菜，分?jǐn)傁聛?lái)不過(guò)是一份飯的錢(qián)，卻吃到幾個(gè)人的最?lèi)?ài)，這是改善伙食的好辦法哦！前提是能湊到人，午飯時(shí)間充裕。
編輯：富文佳 來(lái)源：
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