衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安介紹情況
中國日報網(wǎng)環(huán)球在線消息：記者今天從衛(wèi)生部召開的例行新聞發(fā)布會上獲悉，中國已制訂完成食品衛(wèi)生標準400余項，基本覆蓋了食品從原料、添加劑到產(chǎn)品中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標，也覆蓋了食品生產(chǎn)經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
近年來，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、國務院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和國務院食品安全整治工作的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部繼續(xù)完善我國食品衛(wèi)生標準體系，積極參與國際食品法典標準制定工作。
中國食品衛(wèi)生標準體系是與國際接軌的。食品衛(wèi)生標準包括基礎(chǔ)標準（如《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、《食品中真菌毒素限量》、《食品中污染物限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》、《食品包裝材料加工助劑使用衛(wèi)生標準》等），產(chǎn)品標準（如《糧食衛(wèi)生標準》、《食用植物油衛(wèi)生標準》、《醬油衛(wèi)生標準》、《食用鹽衛(wèi)生標準》等），生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（如《食品生產(chǎn)企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》、《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》、《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等），檢驗方法和診斷技術(shù)標準（如《食品毒理學安全性評價原則》、《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理原則》、《食品衛(wèi)生檢驗方法（理化部分）》、《食品衛(wèi)生檢驗方法（微生物部分）》等）。今年上半年，衛(wèi)生部組織完成了35項國家食品衛(wèi)生標準的制修訂工作，包括《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標準》，涉及2040種食品添加劑和987種容器包裝材料用添加劑。“十一五”期間，衛(wèi)生部將加強食品標準間的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，重點做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標準的制修訂工作。
國際食品法典標準是食品安全與食品貿(mào)易的技術(shù)性法規(guī)。世貿(mào)組織的有關(guān)協(xié)議確定國際食品法典標準是發(fā)生食品貿(mào)易爭端仲裁的依據(jù)。1984年，我國加入了國際食品法典委員會，衛(wèi)生部承擔了中國食品法典委員會的組長單位和秘書處工作，與農(nóng)業(yè)部一起，組織商務部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等十個部門參與相關(guān)國際食品法典工作，并承擔了樹果等相關(guān)國際食品法典標準的起草工作。2006年，衛(wèi)生部代表國家成功申辦國際食品添加劑法典委員會主持國，使我國成為其下設(shè)的10個綜合委員會主持國中唯一的發(fā)展中國家，并于2007年4月首次以法典主持國身份成功舉辦第39屆國際食品添加劑法典委員會會議，會議得到了與會各國的充分肯定和高度評價，展示了我國處理國際食品法典事務方面的能力。
通過多年的共同努力，我國的食品安全水平得到了顯著提高，食品監(jiān)測合格率在逐步上升，但食品安全現(xiàn)狀與廣大群眾的需求仍有較大的差距，食品安全形勢面臨著來自許多方面的嚴峻挑戰(zhàn)，例如傳統(tǒng)的微生物污染問題，食品新原料帶來的安全隱患，也有現(xiàn)階段食品假冒偽劣、非法添加有毒有害物質(zhì)的問題。最近，國務院頒布了《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，進一步明確了各有關(guān)部門的執(zhí)法責任，衛(wèi)生部門將全面加強新形勢下的食品衛(wèi)生工作，進一步完善食品衛(wèi)生法規(guī)和標準體系，加大專項整治和監(jiān)督抽檢等工作力度，積極做好監(jiān)測和危險性評估工作，加強衛(wèi)生監(jiān)督隊伍建設(shè)，努力開創(chuàng)食品衛(wèi)生工作的新局面。（來源：中國網(wǎng) 編輯：肖亭）
