9月21日，首屆兩岸連鎖產(chǎn)業(yè)合作高峰論壇在臺灣召開，一直致力于通過經(jīng)典美食文化與傳承來推動兩岸友好往來的俏江南餐飲集團也參與了此次盛會，俏江南集團CEO汪小菲先生就兩岸餐飲發(fā)展藍圖以及經(jīng)貿(mào)合作等方面做了講話。

會上，談到俏江南餐飲集團在連鎖經(jīng)營上的經(jīng)驗時，汪小菲先生興奮的說：兩岸關(guān)系與經(jīng)貿(mào)合作進入新局面，一方面，臺灣連鎖品牌在衣食住行育樂各個生活層面改變著大陸民眾的生活方式；另一方面，大陸連鎖企業(yè)將陸續(xù)赴臺投資，使得品牌在臺灣市場不斷發(fā)展壯大。俏江南集團目前已經(jīng)在北京、上海、深圳、臺北等最具商業(yè)價值的城市和地段開設(shè)了近70家直營店，年初入駐臺灣因為這是個國際化、開放程度高的城市，俏江南作為中國飲食文化的代表，挖掘中國傳統(tǒng)飲食文化的底蘊，結(jié)合西方現(xiàn)代文化的精華，以餐飲為橋梁，以文化為介質(zhì)，促進兩岸之間文化與美食的交流。

在談到有關(guān)餐飲企業(yè)優(yōu)化管理部分時，汪小菲先生的觀點贏得了在場企業(yè)家的贊許。“目前，餐飲行業(yè)已經(jīng)步入精細管理時代，餐飲企業(yè)需要面對新的環(huán)境練就出新的生存能力。俏江南有完整的管理體系，并沒有盲目追求發(fā)展速度。企業(yè)壯大了，整個管理概念也必然隨之變化，變化的結(jié)果不僅僅是管理范疇的增加，更主要的是管理在縱深方向上的精細化發(fā)展，降低運營成本”汪曉菲先生如是說。

俏江南集團從2000年建店之初一直到今天，一貫堅持品質(zhì)和安全。無論是調(diào)味品生產(chǎn)，還是肉類加工，都要求嚴格管理。俏江南已經(jīng)成功建成了一條“綠色安全的采購供應鏈”。在為臺灣餐飲業(yè)帶來一股新活力的同時，不斷為臺灣民眾提供優(yōu)質(zhì)的用餐服務。

此次兩岸連鎖產(chǎn)業(yè)合作高峰論壇的得到了兩岸餐飲企業(yè)的大力關(guān)注， 在搭建了兩岸連鎖產(chǎn)業(yè)的交流與合作平臺的同時，也為兩岸連鎖企業(yè)及產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)企業(yè)創(chuàng)造了市場的合作機會。

（來源：中國日報網(wǎng) 編輯：信蓮）