記者在遼寧艦上看到他們采取中西結合、豐富多樣、能量充足、均衡膳食的伙食管理模式。為滿足上千人就餐，他們依托多功能蒸烤箱、切菜機、饅頭機、大型汽鍋、豆腐機等炊事設備，按照“統(tǒng)一食譜、分區(qū)制作、協(xié)調(diào)分配”的加工原則，在5個膳食加工區(qū)、3個主食加工區(qū)、1個面包房同時加工，確保飯菜供應及時；他們還打破傳統(tǒng)集中就餐模式，采取一日六餐、自助為主、分餐和送餐相結合的方式，通過延長就餐時間，滿足了全體人員不同時間段的就餐需求。圖片來源：中國軍網(wǎng)海軍頻道

中國：東西南北大雜燴

中國的飲食文化源遠流長，加上地域廣大，各主要菜系均有大批擁躉。因此，中國首艘航母“遼寧”艦在施工改造期間，就充分考慮到了來自五湖四海的指戰(zhàn)員們的多樣化飲食要求，相應的后勤保障工作的復雜程度，在整個中國海軍當中也是數(shù)一數(shù)二的。

據(jù)《解放軍報》等官方媒體報道，“遼寧”艦上共有5個膳食加工區(qū)、3個主食加工區(qū)、1個面包房，同時開工可保障上千人就餐。采用一日六餐制，對因工作需要不能離開崗位的人員實行送餐，對其他人員推行自助餐。艦載機飛行員有單獨的餐廳，飛行期間除正常供應餐飲，相應增加各種“間餐”，趕上夜間出動，還會專門為晚歸的飛行員供應夜餐。

從公開報道看，“遼寧”艦上的飲食供應基本實現(xiàn)了中西結合，花色繁多，兼顧不同地域、民族等飲食特點。無論來自哪里的艦員，都能在這里感受到熟悉的家鄉(xiāng)氣息。餐廳提供的主食包括饅頭、面條、米飯、面包等，副食制作方法更是數(shù)不勝數(shù)，煎、炒、燉、煮、炸等樣樣俱全。宮爆雞丁、紅燒丸子、打鹵面、餃子……東西南北的各路特色美食在這里匯集一堂。艦上還有酒吧，分鬧吧和靜吧，緊張的工作之余，艦員們很喜歡來此放松神經(jīng)。

“遼寧”艦艦長張錚在接受采訪時表示，艦上一千多人每天消耗的食物達到10噸到12噸(應該是指食材原料的重量)，由此可見，中國航母對艦上飲食確實下了一番苦功。（青年參考）