勝景山河：干型黃酒成就世界古酒中國夢
今年全國“兩會”期間，“中國夢”在各方代表委員發(fā)言中頻頻出現(xiàn)。參加兩會的酒業(yè)代表委員也在暢談“中國夢”，他們認(rèn)為，“中國夢”吹響的，是經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的號角，更是品牌升級的號角。酒企有實現(xiàn)民族復(fù)興的責(zé)任，要打造酒業(yè)國際品牌并推動中國酒業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。
世界公認(rèn)的三大古酒分別為啤酒、紅酒和黃酒，其中黃酒是中國獨有的世界最古老的酒類，如今，啤酒和紅酒早已經(jīng)風(fēng)靡全世界，但黃酒發(fā)展較慢，這種局面一直是黃酒行業(yè)難以言說的痛。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會副理事長、湖南勝景山河酒業(yè)股份有限公司董事長姚勝，對這種“痛”的感受尤其深刻。
“歷史悠久有時候會變成一種拖累，會讓人不思進(jìn)取，這種痛不僅在黃酒行業(yè)，在制藥行業(yè)也同樣存在，比如中藥是中國的國粹，但至今沒有一家中藥廠進(jìn)入世界一流藥廠行列。”在第88屆全國糖酒會期間，姚勝用這句話做了開頭。
但是姚勝堅信，通過黃酒界的共同努力，世界古酒的“中國夢”一定能圓，關(guān)鍵是用革命性的創(chuàng)新，給這支古酒注入新的活力。
酒類干型化是一個不可逆轉(zhuǎn)的潮流，啤酒和紅酒風(fēng)靡世界，扛的就是低糖健康的干型化旗幟。中國黃酒界也被這個潮流推動，五年前就展開了黃酒干型化的研究，最終被中國黃酒界以創(chuàng)新能力著稱的姚勝和他的團(tuán)隊搶了頭籌。
2011年10月，姚勝在“中國黃酒之都”蘇州舉辦大型新品發(fā)布會，高調(diào)宣布中國第一支干型黃酒——勝景干黃面世。對于這支干黃，中國黃酒學(xué)會會長，八十高齡的毛照顯教授不吝贊美之詞，逢人就說這是中國黃酒行業(yè)了不起的成績，是他喝過的迄今為止最好的黃酒，幾乎成了勝景干黃的代言人。
而當(dāng)時媒體的評價更為積極，在中國黃酒之都，蘇州當(dāng)?shù)孛襟w最醒目的新聞標(biāo)題是“中國黃酒干型化千年難題告破”，干型黃酒被賦予很高的期望。為了鞏固這一成果，2012年6月，由中國黃酒協(xié)會、中國黃酒學(xué)會、中國營養(yǎng)協(xié)會、江南大學(xué)、勝景山河等共同發(fā)起的中國干型黃酒研究院正式成立。該研究院定位于開放的、專業(yè)的產(chǎn)、學(xué)、研平臺，將通過整合各方面研究力量，對干型黃酒釀造技術(shù)與運營創(chuàng)新的前沿課題進(jìn)行研究，致力于擴(kuò)大干黃的國際影響力，推動中國干黃走向世界。
中國第一支干型黃酒的市場表現(xiàn)，也給了姚勝和他的團(tuán)隊極大的信心。
黃酒的主流消費地區(qū)是江浙滬地區(qū)，但其市場風(fēng)格千差萬別。紹興是黃酒的故鄉(xiāng)，外地品牌幾無市場，上海則是海派黃酒的老巢，連老牌黃酒在那里也難以立足。唯有江蘇蘇州，這里盛產(chǎn)陽澄湖大閘蟹，消費者形成了“閘蟹加黃酒”的消費習(xí)慣，每年秋季至來年春節(jié)，這里的蟹季吸引各地食客成群結(jié)隊的來到蘇州，推動當(dāng)?shù)氐狞S酒消費量每年超過10億元。
蘇州是全國各地黃酒品牌共生共存的城市，不但有當(dāng)?shù)氐牡仡^蛇“沙洲優(yōu)黃”，也有來自浙江老牌黃酒會稽山的“水香國色”，還有海派黃酒的代表“石庫門”“和酒”，因此，從這個意義上說，蘇州是真正意義上的中國黃酒之都。
勝景干黃選擇蘇州上市，測試市場反應(yīng)是一個重要的目的。經(jīng)過一年多的市場運作，勝景干黃在蘇州贏得了一群忠實的經(jīng)銷商和消費者。
風(fēng)險與收益成正比，在投資界如此，在營銷界也一樣。新品類的市場效果，需要時間來檢驗。眼光超前的經(jīng)銷商，在承擔(dān)風(fēng)險的同時，往往能夠獲得更高的回報。
2012年春季全國糖酒會，勝景山河的宣傳口號是“千年等一回，勝景干黃與你有約”，在糖酒會上尋找商機的北京商人秦福榮，走進(jìn)了勝景干黃的展廳，被勝景干黃的魅力打動，后來成為了勝景干黃在北京市場的代理商。
在酒水市場闖蕩了十余年，秦福榮總結(jié)出一句順口溜：“白酒傷肝傷胃，啤酒喝了累贅，紅酒價格太貴，唯有干黃最美。”2012年，秦福榮在北京銷售勝景干黃近千萬元，再一次證明勝景干黃在非主流的黃酒消費區(qū)域同樣能夠得到消費者的認(rèn)可。
2013年3月初，勝景干黃正式進(jìn)入上海市場……
“勝景干黃 一輩子的事業(yè)”， 這是2013年春，第88屆全國糖酒會上，勝景山河推出的宣傳主題。
“不要簡單理解這句話，他承載著中國黃酒界的責(zé)任和夢想。也希望更多的經(jīng)銷商來同圓世界古酒的中國夢。”中國黃酒學(xué)會沈振昌秘書長如此呼吁。
（來源：中國日報網(wǎng)）
