一個農業研究小組正通過基因技術來培育低致敏性的蘋果。

但研究小組對蘋果“升級換代”的影響非常謹慎。“你不知道抑制一種生物基因后會發生什么，”植物生理學家亞歷山德羅·波頓說。他說，因此在培育低致敏性蘋果的過程中，基因轉換的影響有待觀察，以免發生預料之外的副作用。

此外，這個培育項目還面臨著民眾不愿吃轉基因食品的挑戰。

“雖然消費者——特別是食物過敏的消費者——對轉基因蘋果持比較樂觀的態度，但即使是食物過敏的消費者也更傾向于用傳統方法培育出的蘋果，”食物安全專家林恩·弗魯爾說。

事實上，對于那些對蘋果過敏的人來說，大自然也提供了部分解決方案。“蘋果品種有數百個，”意大利帕多瓦大學的植物遺傳學家亞歷桑德拉·波頓說，“其中的一些品種可能包含著答案。”例如，某些蘋果品種（如金冠和澳洲青蘋）屬于高致敏組，而喬納金和格洛斯特這兩個品種則只會誘發輕微過敏反應。

（來源：中國日報網 信蓮 編輯：劉世東）