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咖啡豆也分公母

中國日報網(wǎng) 2014-10-22 13:16

 

我本身不常喝咖啡,雖然看了老友記那么久,但是下午2點(diǎn)后喝一杯咖啡,晚上就會讓我睡不著,越不常喝就越對咖啡因敏感。出國玩的時候偶然的機(jī)會參觀了一個咖啡加工廠,漲了不少關(guān)于咖啡的知識,比如咖啡豆是分公母的,這里分享給愛喝咖啡的讀者朋友。

1. Arabica、Robusta、Liberica. 咖啡樹有73個品種,其中對人類有經(jīng)濟(jì)意義的有3種,就是Arabica、Robusta、Liberica這三種。

2. Male & female coffee beans---roasted--- roasted male & female coffee beans. 咖啡豆采集以后先區(qū)分公母,然后烘培,最后分出烘培后的公豆和母豆。咖啡豆果實(shí)里,如果含有一粒咖啡豆,那么是公豆,如果含有兩粒咖啡豆,那么是母豆。公豆一般是圓的,而母豆是扁的,按照概率,公豆一般占產(chǎn)量的5%-10%,比母豆要貴。從效果來看,母豆咖啡喝多了會心悸,焦味更大,公豆咖啡相對口感更好,對身體的刺激要小,是更上乘的咖啡豆。

咖啡豆也分公母

3. Bad beans are for instant coffee. 咖啡豆分為好豆和壞豆,壞豆就直接用來做三合一的速溶咖啡,知道真相的我眼淚流下來。

4. Female beans are what you see in Starbucks. 母豆比公豆的產(chǎn)量要大,它們?nèi)チ四睦锬兀鋵?shí)就是在星巴克等咖啡廳里看到的那種一大袋一大袋的扁扁的咖啡豆。

咖啡豆也分公母

5. Kopi Luwak. 大名鼎鼎的貓屎咖啡。印尼有一種麝香貓,通過嗅覺可以選出最好的咖啡果實(shí),在它們的胃里去掉了那種咖啡的苦澀味,然后咖啡豆它們無法消化,就排出體外,被人們收集后用來做出非常昂貴的咖啡。對于人類來說,這種麝香貓相當(dāng)于幫助我們節(jié)省了搜索的時間、還去掉了很難人工去除的咖啡豆的苦澀味。

咖啡豆也分公母

無論你是否是咖啡的重度使用者,無法否認(rèn)的一個事實(shí)是,這是一個世界性的流行飲料,我最愛的老友記的主要場景就設(shè)置在咖啡屋里,他們喝的大概是母豆咖啡,不過這不重要,重要的是,和誰一起喝,對嗎?

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作者簡介:

Leon,哈爾濱工業(yè)大學(xué)畢業(yè),雙語心理治療師。前尚友雅思版頻道主編,擅長美語,老友記骨灰粉,愛好HipHop和養(yǎng)狗。現(xiàn)居北京,擁有自己的心理工作室。

(中國日報網(wǎng)英語點(diǎn)津 丹妮 祝興媛)

 
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