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行政總廚布魯諾
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鮮嫩豬扒
北京麗思卡爾頓酒店麗思名家匯之“布魯諾的廚房”主題活動于2011年11月11日成功舉辦，媒體嘉賓在新任行政總廚布魯諾的帶領(lǐng)下走進麗思卡爾頓酒店的廚房，與大廚一起揭開其廚事秘笈，體驗傳奇服務(wù)，品嘗地道美食！
通過“布魯諾的廚房”系列主題活動，布魯諾和大家共同分享了他的烹飪理念，并用他精湛的廚藝為大家?guī)砹藷o以倫比的美食體驗。麗思名家匯是北京麗思卡爾頓酒店2011年推出的系列主題活動。活動邀請藝術(shù)家、文學家、設(shè)計師、美食家等社會名流，與嘉賓們共同分享和體驗麗思卡爾頓酒店所倡導的生活方式以及舉世聞名的傳奇服務(wù)。
來自瑞士的布魯諾擁有超過20年的烹飪和管理經(jīng)驗，他將全面負責兩家酒店11家餐廳、酒吧和酒廊的食品質(zhì)量監(jiān)督及廚房的運營和管理，同時也將負責送餐及餐飲宴會的運營。
布魯諾的職業(yè)足跡遍布瑞士、香港、新加坡等地，曾先后任職于四季、文華東方、萬麗等高端酒店，在加入北京麗思卡爾頓酒店之前，布魯諾在新加坡四季酒店擔任行政總廚，并對當時的菜品做了創(chuàng)新，組建培養(yǎng)了一支高效的廚師隊伍。他在香港任職期間，還憑借精湛的廚藝獲得了香港美食大賽金獎。
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