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來自于寶島臺灣的鼎泰豐是世界著名的小籠包專賣店。1972年在臺灣成立以來，鼎泰豐先后在日本、美國、香港、新加坡及中國內地等地均有分店。1993年，鼎泰豐被紐約時報評為“世界十大美食餐廳之一”。如今，鼎泰豐已經成為小籠包的代表，深受國內外食客的喜愛。
特色小籠包是鼎泰豐的招牌菜，也是這里最受歡迎的一道菜。數多國際名人，包括成龍、鞏俐、蘇菲瑪索和宮澤理惠皆為鼎泰豐的座上客。標準的18摺，統一的分量，鮮嫩的肉餡和香醇的肉湯就是最吸引顧客的地方。再搭配上一些姜絲和香醋，吃起來一點也不會膩，反而會越來越有食欲。
正確的吃法是在小籠包上先咬一個小口，首先品嘗濃厚的湯汁，然后再沾上一點醋享受小籠包本身的美味。
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