杰米·奧利弗目前是英國風(fēng)頭最勁的廚師。
這個英國最會做飯的男人正雄心勃勃，要把G20的奢華酒會改造成自家菜園里的家庭派對。
中國日報網(wǎng)中國在線消息：英國的夏日令人心曠神怡，一個金發(fā)碧眼的帥哥在自家的菜園里忙著采摘，如此田園而居家的派頭，恐怕想想就會令你渾身充滿對食物的想念與愉悅感。
菜園子里的男人叫杰米·奧利弗，是英國風(fēng)頭最勁的廚師。目前，他身上最惹人嫉妒的標(biāo)簽是：受首相布朗之邀，4月1日起將掌勺二十國集團（G20）峰會。
把峰會變成自家派對
巨頭們聚首，當(dāng)然一切都要最好的。去年在日本舉行的八國峰會，與會各國領(lǐng)導(dǎo)人一邊討論世界食品短缺問題，一邊卻大快朵頤，享用松露湯、魚子醬、煙熏三文魚等昂貴菜肴。
擔(dān)心G20峰會仍會延續(xù)以往奢侈風(fēng)的人們可以放心了——奧利弗最不能容忍的就是那些昂貴而又毫無人情味可言的餐桌，最擅長的就是用低價食材做出美味可口的地道英國菜。
如果認(rèn)為低價等同于難吃，那你就錯了，生于1975年的奧利弗能在英國站穩(wěn)腳跟，靠的就是樸素然而田園的烹飪理念——他在英國電視臺主持一檔炙手可熱的“裸體廚師”烹飪節(jié)目。“裸體”不是說全裸上陣，而是指他的飲食理念，他認(rèn)為做飯的食材應(yīng)自然天成，不要過分依靠調(diào)料。
這一次，奧利弗的目標(biāo)是，把G20峰會變成自家菜園里的一個家庭派對。用番茄和馬鈴薯，做出可口的西班牙煎蛋餅和烤雞拼盤；用菜園里現(xiàn)摘的豌豆和蠶豆，變化出創(chuàng)意十足的吐司配烤豆、香炸蠶豆餅、豌豆肉丸意大利面；幾棵綠花菜和紫花菜就能輕松地做出一道咖喱油炸餅……將以往節(jié)目里的任何一道菜肴端到峰會餐桌上，相信都會令早已厭煩濃油赤醬的領(lǐng)導(dǎo)人們胃口大開。
最會做飯的男人
毫不夸張地說，奧利弗現(xiàn)在是英國人眼里最會做飯的男人，他甚至改變了英國人的飲食習(xí)慣。
十幾年前，當(dāng)這個21歲的毛頭小伙子帶著他的“裸體廚師”躋身電視熒屏?xí)r，人們還真有些不適應(yīng)，無論是奧利弗說話的腔調(diào)，還是直率的表達方式，都和從前的同類節(jié)目很不同。最讓觀眾吃驚的還是他做飯的觀念。
奧利弗說：“如果想做出美味，就不要過多修飾，要用最基本的方式來體現(xiàn)食物的味道，即自然天成，原汁原味，不要依靠花哨的器皿和復(fù)雜的作料。”
年輕率真的奧利弗因這檔做飯節(jié)目抓住了觀眾的心，老百姓不僅喜歡他烹制的美食，也欣賞他身上那種自由不羈的個性。奧利弗成為英國最受歡迎的“偶像”之一。
英國人喜歡奧利弗，還因為他熱心公益。2005年，他在倫敦積極推廣校園健康飲食運動，呼吁家長向“垃圾食品”宣戰(zhàn)，還游說政府增加撥款改善學(xué)校伙食。為了現(xiàn)身說法，他接管了倫敦南部城市格林尼治的學(xué)校食堂，并就地制作系列電視節(jié)目“杰米的校園晚餐”，向?qū)W生們宣傳健康飲食理念。
由于奧利弗的努力，終于引起英國政府的重視，前首相布萊爾責(zé)令成立專門機構(gòu)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各學(xué)校的廚師為在校學(xué)生提供健康的午餐。
無懼批評的新派食神
當(dāng)然，批評的聲音從來沒有斷過，在英國媒體上的密集曝光，如青少年般“輕浮”的態(tài)度，和幾乎等同于90年代中后期“Mockney”現(xiàn)象的口音，使他成為部分人士心中不受歡迎的代表人物。
他曾在“100位最糟英國人”票選中獲得第28名；在一期節(jié)目中割斷一頭小羊的喉嚨，但是卻沒有先使小羊昏厥，引來新聞記者、動物保護人士以及部分社會大眾的強烈抨擊。
然而，有什么反對聲能夠阻擋杰米·奧利弗真正熱愛并懂得美食呢？他懷著一顆樂于分享的心專注于廚藝事業(yè)，專門招收16至24歲失業(yè)或者生活貧困的年輕人為徒，手把手地教他們怎么烹飪。這個英國新派食神并不懼怕任何批評，最令他懼怕的是，烹飪失去其應(yīng)有的樂趣。
編輯：肖亭 來源：國際先驅(qū)導(dǎo)報（記者楊梅菊）
