7月2日至11日，以主營(yíng)閩粵珍饈而聞名榕城的福州香格里拉夏宮中餐廳將迎來(lái)有“廣州餐飲大師”稱(chēng)號(hào)的陳國(guó)雄師傅，為本地饕客呈現(xiàn)其獨(dú)具一格的新派粵菜佳肴。
現(xiàn)任廣州香格里拉大酒店中餐行政總廚的陳國(guó)雄師傅擅長(zhǎng)將中餐的傳統(tǒng)與西餐的創(chuàng)意結(jié)合得淋漓盡致，用新派粵菜詮釋中國(guó)飲食文化。此番他帶來(lái)的一系列精選粵肴包括五葉神鷓鴣燉鮑魚(yú)、生蔥拍蒜煎焗走地雞、醬爆鴛鴦蝴蝶貝等。賓客們亦可選擇包含9道尚品粵菜的套餐，盡享名廚技藝。
陳師傅于2000年加入了香格里拉集團(tuán)，從2007年廣州香格里拉大酒店開(kāi)業(yè)至今一直擔(dān)任夏宮行政總廚。在廣州香格里拉工作期間，他獲得廣州市旅游局頒發(fā)“廣州餐飲大師”稱(chēng)號(hào)，其研制的“生拆蟹肉燴海虎翅”在2009廣東國(guó)際旅游文化節(jié)中榮膺十大粵菜之列。
陳師傅生于東西方文化交匯點(diǎn)的香港，自幼就顯示出過(guò)人廚藝天分。他八歲開(kāi)始為家人下廚，18歲成為香港最年輕的行政總廚。他先后于香港半島酒店、澳門(mén)Kam Wek酒店任職，還曾為1992年南巡中國(guó)的鄧小平掌勺，并獲得高度贊揚(yáng)。后在臺(tái)灣的四年工作期間，他又獲得了臺(tái)灣美食大賽金獎(jiǎng)。
來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)福建記者站（記者 胡美東）編輯：馬原
