應對
應盡快樹立“產業鏈競爭”的思維方式
國內制糖企業尚不懂得站在產業之外判斷整個市場。一旦價格飆升，就很容易“捂糖惜售”，而遇到價格下跌的時候，又紛紛“吐血銷售”，這就給國外金融資本操縱中國食糖市場提供了“炒作溫床”。
《經濟參考報》記者采訪的多位業內人士認為，僅靠供求關系、產銷信號來進行分析判斷，已經無法對整個食糖價格的走勢做出準確的評估，事實上食糖的“定價權”已經掌握在少數握有大量資金的投資利益集團手中，因此，“金融食糖”遠比“產銷食糖”帶來的沖擊更為明顯。
早在2009年上半年，記者采訪的金融期貨交易專家張天運就明確表示：中國的食糖期貨交易市場和中遠期現貨交易市場存在巨大漏洞，按照資金操作的“杠桿效應”，只需要當前價格的十分之一就能將市場上的所有食糖貨源基本掌控。
作為銷區珠三角一帶主要食糖采購商之一的冷云斐認為：“按照這一基本判斷，在糖價不過3000元每噸左右的階段，即使按照我國2010年食糖消費量1500萬噸來進行評估，也只需要450億元就能買斷國內食糖供應，由于資金的杠桿效應，只需要45億元的資金，就完全能夠掌控所有的食糖資源。”
張天運認為，國內制糖企業在應對“金融食糖”中準備非常不足，相當一部分企業只懂得套期保值交易，不懂得怎樣站在食糖產業之外的高度來判斷整個市場的走勢，一旦出現價格飆升的時候，就很容易“捂糖惜售”，一旦遇上價格下跌的時候，又紛紛“吐血銷售”，這就給國外金融資本操縱中國食糖市場提供了“炒作溫床”。
金融交易專家鐘啟軒說：“食糖是季產年銷的產品，能夠儲藏的時間相對較長，這就為資金的炒作提供了豐厚的空間，2008年末一度出現價格低迷到2600-2700元/噸的階段，但從2009年開始，游資一路進場‘潛伏’，并充分掌握了中國西南地區夏秋冬連旱的氣候情況，直到2010年才在充分構筑飆升空間后，在短時間里快速發力，這樣的手段，已經不能用簡單的炒作來概括。”
廣西人文社會科學辦公室主任、廣西師范大學教授陳雄章認為，這實際上已經是涉及到產業鏈領域的深層競爭，國內的制糖企業僅靠原來“套期保值”的傳統金融運作方式，依靠穩定產糖區域、改善食糖品種、提高食糖畝產量等做法，以及國儲糖高拋低吸、平抑糖價等手段，已經無法應對來自國外資本的強勢競爭。已經日益全球化的中國食糖，應該盡快樹立“產業鏈競爭”的思維方式，最大限度地規避市場風險。
