4月20日，深圳市政協(xié)副主席鄧基聯(lián)前往深圳安琪集團慈浩餐飲科技有限公司視察大運會食品安全工作。該公司將為大運會工作人員及義工供應(yīng)冷鏈生產(chǎn)的快餐盒飯，其保鮮期是普通的熱鏈生產(chǎn)快餐盒飯的42倍。
鄧基聯(lián)一行參觀了公司生產(chǎn)流程，各類食品經(jīng)過自動化生產(chǎn)加工、低溫保存、冷藏運輸后，到達(dá)快餐盒飯需求地，進行終端儲藏，就餐前微波瞬間熟化。這種冷鏈生產(chǎn)配送模式生產(chǎn)的快餐盒飯保鮮期高達(dá)7天，普通熱鏈生產(chǎn)的快餐盒飯保鮮期只有4小時，從而有效解決了熱鏈生產(chǎn)的食品容易變質(zhì)、保鮮期短問題。
據(jù)悉，慈浩公司將向大運會贊助1000萬元快餐盒飯。大運會工作人員、義工還可享受到多種口味的快餐盒飯——每天可以有5種口味的快餐盒飯可以選擇，每周輪換一次，預(yù)計一個月的時間里，有25－30種口味的快餐盒飯供應(yīng)。
鄧基聯(lián)表示，食品安全是當(dāng)前最受關(guān)注的熱點問題之一，餐飲行業(yè)要把安全衛(wèi)生放到企業(yè)發(fā)展的首位。他要求慈浩公司高度重視，切實做好從源頭到生產(chǎn)的全過程管理，更好地為大運會服務(wù)。
來源：大運網(wǎng) 編輯：馮媛