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多吃毛豆可改善記憶力和智力水平(圖)

2013-07-04 15:50:02 來源:揚子晚報
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多吃毛豆可改善記憶力和智力水平(圖)

  彩環沙拉

最近毛豆進入上市旺季,價格按個型大小有所區別,個型較大、品質較好的批發價可達2.8元/斤,小一些的價格則只有1.6元/斤,零售基本上從2.5-3.5元/斤不等,近期大量毛豆上市后,價格也較前期便宜了5%左右。

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,其中多以不飽和脂肪酸為主,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。此外,毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平,因此非常適合學生食用。不僅如此,毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低。

今天給大家推薦的這道菜選擇用微波爐、焯水等方法制作,多種蔬菜帶來的色彩沖擊力,也給這個炎熱的夏天帶來了一絲清涼和愉悅,快來嘗試下吧。柳揚 整理

編輯: 許銀娟 標簽: 毛豆 智力水平 記憶力 蔬菜 膽固醇
 
 
 

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