“廈門確實有火鍋店在用假羊肉。”昨日，廈門一位火鍋業內人士向記者爆料稱，“假羊肉”并不稀奇，根據其羊肉供應商反映，確實有火鍋店在用9元/斤的假羊肉破壞市場。

這些假羊肉多采用羊肉和鴨肉混合壓制的“混合肉”，一般人很難分辨出來。一大型火鍋店主稱自己曾經就上過供應商的當。

而廈門的工商部門和衛生監督部門已經在著手摸底市場情況。

調查

業內自曝有假羊肉 一斤9元

昨日，記者對受此事波及的廈門相關火鍋店進行采訪，其中，小肥羊所屬的百勝餐飲公司相關負責人回復稱，小肥羊所有直營及加盟店使用的羊肉原料，均由公司統一采購。至于報道上海可疑“新西蘭羔羊肉卷”疑似出貨給小肥羊的相關內容，小肥羊經仔細核查，確認“此商戶不是小肥羊的供應商，也沒有從該商戶進貨的任何記錄”。

在記者采訪中，一位火鍋店的相關負責人在電話中爆料稱，廈門確實存在假羊肉火鍋店。這位負責人稱這是自己的羊肉供應商透露的，“假羊肉一斤才賣9元-11元，而真正的羊肉一斤都在25元-30元”。這位負責人說，這些不良商家破壞市場，但是具體的供應商和涉及的店家，負責人表示不便透露：“現在出事了，肯定都不敢賣了。”

這位負責人的話得到了同行的印證，這位同行表示，廈門市面上的假羊肉多采用羊肉和鴨肉混合壓制的“混合肉”，價錢便宜，多從外地制作后流入廈門，“假羊肉一直存在，我自己就上過當，因為壓制后再切片很難分真假”。這位同行說：“一些不良商家為了利益就用這種肉。”

記者了解到，其實，混合肉本來是一種合法的商品，但是如果店家的混合肉來源不明，并將它貼上“羔羊肉”的標簽出售給消費者，就涉嫌虛假宣傳，欺詐消費者，侵犯消費者的合法權益。

火鍋行業受連累 生意慘淡

“羊肉只是我們的輔助品，主要還是賣青菜，現在有100多種。”李老六火鍋表示，店里冬天最多的時候每天才賣五六斤羊肉，到了夏天也就2斤左右，所以受影響不大。

但是，廈門整個火鍋行業30多家火鍋店卻不可避免地受到連累。“本來夏天生意就很慘淡，都在打折，這下就更沒生意了。”廈門火鍋行業協會的副會長李總說，尤其是那些受牽連的品牌店，受影響更大，用餐人數銳減。

為了破解“假羊肉事件”造成的行業困局，幾個火鍋店正在合計著要打出“真羊肉”招牌，比如，“羊肉的進貨票據要在店內貼出來”、“吃出假羊肉，獎勵一萬元”、“由羊肉供貨商出具一份保證書，保證羊肉品質”等招數，都將被用來化解“假羊肉事件”帶來的負面影響。